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蒸鴨子的正确方法

美食 更新时间:2024-12-23 10:28:50

蒸鴨子的正确方法?食材:鴨子 半隻或一隻、幹海帶 片 一片、十三 香 适量、蔥 2~3根、鹽 适量、花椒 适量、料酒 少量、姜 适量,接下來我們就來聊聊關于蒸鴨子的正确方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸鴨子的正确方法(鴨子怎麼蒸才好吃)1

蒸鴨子的正确方法

食材:鴨子 半隻或一隻、幹海帶 片 一片、十三 香 适量、蔥 2~3根、鹽 适量、花椒 适量、料酒 少量、姜 适量。

清洗幹淨鴨子,将洗幹淨的海帶放到溫水裡跑發,蔥也清洗幹淨備用,姜片的話切成薄片備用。

我們取出适量的十三香,放上少許的鹽攪拌均勻(如果不喜歡十三香的小夥伴可以用白胡椒替換)。

洗好的鴨子要晾幹,去除表面的水分。如果怕有腥味的花銷可以用溫水 泡一泡。

晾幹後,我們先在鴨子身上塗上料酒(記得少許),然後我們用十三香塗滿鴨子全身,然後發在盆子裡腌制一個小時左右。

在腌制的時間段裡,我們可以用泡發的海帶切成絲,鋪在我們用來悶的碗裡,然後将備用的姜片和蔥也鋪上(如果是一隻鴨子的話,可以把姜片和蔥塞到鴨的肚子裡面)。

鴨子腌制好了以後發在海帶的上面(鴨的皮朝上,讓蔥,姜片和海帶入到鴨肉裡面),放入蒸鍋裡面蒸。先開大火将水蒸開,再用小火慢蒸兩小時左右(蒸的時間看鴨子的大小,大的就久一點,小的就快一點)。

等筷子能夠輕松地插入鴨子後,就可以出鍋了。吃的時候,如果覺得味道有點淡,我們可以浸泡在汁裡面或者自己弄一點調味料也可以。

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