三餐美味，四季幸福，大家好! 核桃具有多種營養物質，它非常好吃，但是核桃剝起來非常難，今天，我來給大家分享一道用核桃制作的美食，也順便給大家分享一個核桃快速去殼的方法。

【核桃紅棗酥】

【基本材料】核桃，紅棗，葡萄幹，枸杞，白糖

【基本步驟】

1.首先，準備适量的核桃，放進水中，用刷子将核桃殼刷洗幹淨，然後取出來控幹水分。接着，取出一口蒸鍋，倒進去适量的清水，蓋上鍋蓋後開大火燒水。等鍋裡的水燒開了，打開鍋蓋，放上籠屜，把核桃倒進籠屜中，蒸5分鐘。

2.時間到了，先将火關掉，再打開鍋蓋，用勺子将核桃舀出來放進盤子裡，讓它們自然降溫。過一會兒，不那麼燙了，拿起一個核桃，輕輕地用手一掰，就能将果肉和殼分離下來。把所有的核桃瓤全部剝下來，放進盤子裡待用。

3.準備一些紅棗和葡萄幹，全部放進碗裡， 加入一點面粉，用手将面粉和紅棗葡萄幹拌勻。然後，再倒進去适量的清水，将紅棗它們抓洗一會兒。接着，将碗裡的水換成清水，将紅棗和葡萄幹淘洗幹淨之後，撈出來控水。

4.準備一些枸杞，也放進盆子裡，放進去一點面粉，再倒進去一些清水，在面粉水中抓洗枸杞。面粉具有一定的吸附能力，能将枸杞褶皺中的髒東西給吸附出來。然後，将髒水倒掉，再次更換清水，洗淨之後，撈出來控水後，和大棗放在一起待用。

5.準備一把剪刀，拿出一個紅棗，将紅棗的果肉給剪下來，将棗核給扔掉不用。就這樣，把所有的紅棗的棗肉都剪出來，把棗核剔除掉，棗肉和枸杞、葡萄幹放在一起待用。

6.給幹淨的炒鍋中倒進去适量的清水，再舀進去一大勺子白糖，開中火加熱。從加熱開始，就要用鏟子進行攪拌了，這樣可以幫助白糖溶化，并且防止糖漿粘鍋。等鍋裡的糖漿熬制濃稠了，并且開始出現密集的小泡泡了，糖漿就熬好了。

7.等糖漿熬好了，把準備好的棗肉、葡萄幹和枸杞一起倒進鍋裡，馬上就用鏟子進行翻炒，一直不停地攪動，直到每一個配料上面都能夠裹上一層糖漿了，就可以關火了。

8.準備一個幹淨的方形的盤子，給裡面鋪上一層吸油紙，将炒好的料全部倒進盤子裡。給食材上方放一張吸油紙，用雙手使勁的按壓食材，要将它們給按壓平整，按壓瓷實。然後，趁着食材還熱，給上面撒上一些白芝麻，就可以放在一邊進行冷卻了。

9.等它放涼定型了，就可以把它們從盤子裡倒出來，放在案闆上，用菜刀将它切成合适的形狀，放進盤子裡了。一個簡單的核桃紅棗酥就做好了。這樣做出的食物，吃起來酥酥脆脆，營養健康。喜歡的朋友趕緊來試試吧！

【愛心小貼士】

1.用面粉水清洗紅棗、葡萄幹等果子，能清洗得比較徹底。

2.核桃紅棗酥一定要完全放涼了，定型了，再切。

今天的核桃紅棗酥就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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