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血糖高應該多吃什麼蔬菜降血糖

美食更新时间:2025-01-15 19:20:43

血糖高應該多吃什麼蔬菜降血糖?茼蒿、莴筍葉、空心菜、油菜、芥藍、菠菜、油麥菜等都是綠葉菜，我來為大家講解一下關于血糖高應該多吃什麼蔬菜降血糖?跟着小編一起來看一看吧!

血糖高應該多吃什麼蔬菜降血糖

富含膳食纖維的綠葉菜　

茼蒿、莴筍葉、空心菜、油菜、芥藍、菠菜、油麥菜等都是綠葉菜。

《英國醫學雜志》上的一項研究表明，富含綠葉蔬菜的飲食可以減少患糖尿病的風險。研究人員分析了六項水果和蔬菜攝入問題的研究，發現隻有包含菠菜和卷心菜的飲食才能對糖尿病起到積極的作用。

這項研究中，來自萊斯特大學的研究人員研究了22萬名成年人的數據後發現，多吃水果和蔬菜與2型糖尿病的發展沒有緊密的聯系，但卻在一定程度上有積極的影響。而綠葉蔬菜，包括花椰菜在内，對于降低糖尿病風險都是很有意義的。

報告指出，每天一份半的綠葉蔬菜會将2型糖尿病的風險降低14%。

熱量很低的瓜類菜

黃瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜。

一般瓜類蔬菜中的水分含量都在90％以上，普遍熱量很低。與其他含碳水化合物的食物相比，升高血糖的能力相對較弱，餐後血糖變化較為平穩。

以南瓜為例，雖然南瓜口感較甜，但實際上100克南瓜中僅含有4.5克碳水化合物。需要注意的是，有一些糖尿病人以為南瓜有治療糖尿病的作用，這是無任何科學依據的。

十字花科類蔬菜　

椰菜花、芥藍、甘藍、葉芥菜、白蘿蔔。

十字花科蔬菜含有較多的寶貴物質，如膳食纖維、多種維生素、微量元素、多種生物堿、芥子油苷、黃酮等，這些成分在抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒和降低心血管疾病風險等方面扮演着重要“角色”。

很多慢性病的發生與長期高水平的慢性炎症有關，如肥胖、2型糖尿病、慢性呼吸道疾病等，多吃抗炎食物可改善體内的炎症狀況；十字花科蘊含的黃酮類成分，可幫助身體排毒解毒，輔助對抗炎症反應。

同樣，經常吃十字花科蔬菜，對心血管系統也頗有益處。根據《美國心髒協會雜志》發表的一項研究結果，蔬菜總食用量越高，頸動脈内膜中層厚度的情況越健康，十字花科蔬菜攝入量每天增加10克，平均頸動脈壁厚度降低0.8%。

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