鹵雞胗子最正宗的做法-tft每日頭條

鹵雞胗子最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-25 01:28:56

鹵雞胗子最正宗的做法（不容錯過的鮮美滋味）1

雞胗是高蛋白低脂肪的食物，簡單易做，方便省事。

By 小小慶回國

用料

雞胗 500克
料酒 2勺
冰糖 5一6粒
東古一品鮮醬油 2勺
老抽 1/4勺
小蔥 4根
食用油适量
姜 1小塊
八角 1個
花椒 10粒
辣椒 2個
香葉 3片
鹽适量

做法步驟

鹵雞胗子最正宗的做法（不容錯過的鮮美滋味）2

1、雞胗用清水清洗幹淨，一點點撕掉筋筋脂肪。

鹵雞胗子最正宗的做法（不容錯過的鮮美滋味）3

2、鍋中放水，水開放入2勺料酒，小蔥2段，放入雞胗焯水，煮3一5分鐘，撈出備用。

鹵雞胗子最正宗的做法（不容錯過的鮮美滋味）4

3、鍋中放少許油，将花椒、八角、香葉、幹辣椒簡單炒一下，放入冰糖小火融化。

鹵雞胗子最正宗的做法（不容錯過的鮮美滋味）5

4、放入雞胗炒出糖色，放2勺東古一品鮮醬油，1/4勺老抽，适量的鹽，加入水要沒過雞胗，放入2節蔥，1小塊姜，大火燒開後，小火慢炖30分鐘。

鹵雞胗子最正宗的做法（不容錯過的鮮美滋味）6

5、關火後不開蓋焖30～60分鐘就可以了，這一步忘記拍照。

鹵雞胗子最正宗的做法（不容錯過的鮮美滋味）7

6、鹵雞胗是很好的下酒菜，如果不着急吃可以放點湯在冰箱腌制一夜，那樣更入味。

雞胗的營養功效

消食導滞，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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