魚的寓意有很多，因為“魚”和“餘”同音，常被寓意為年年有餘，象征着富貴。年夜飯上必不可少的一道菜！ 2020年，有着太多的不容易，希望2021年一切都好！
By JIaling佳玲 【豆果美食官方認證達人】
1、肉質潔白肥嫩！富含蛋白質和維生素， 是餐桌上一道必不可少的菜！
2、食材集合
3、鲈魚清洗幹淨，魚身上劃幾道口子
4、另外一面如圖劃開
5、放上一勺料酒 ，少量鹽抹勻
6、把魚弓起來，放在魚盤裡，擺上姜片，魚肚子裡放點蔥段，上鍋蒸8-9分鐘左右
7、把蘿蔔絲用水焯一下，過涼水備用（不喜歡蘿蔔的，可以省掉這一步）切點姜絲和蔥絲。蒸好的魚，把多餘的水分倒掉，拿掉蒸過的姜片，鋪上蘿蔔絲，姜絲，蔥絲。橄榄油燒燙，淋上去。
8、淋上蒸魚醬油，一道鮮美的清蒸鲈魚就完成了！
9、簡單易學，喜歡的就學起來吧！
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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