牛肉和毛肚的區别-tft每日頭條

牛肉和毛肚的區别

美食更新时间:2024-08-16 15:35:55

牛肉和毛肚的區别（黃喉不是喉牛肚不是肚）1

在咱們日常生活中有很多的菜品其實都存在着名稱的争議，比如沒有魚的魚香肉絲、沒有螞蟻的螞蟻上樹、沒有松鼠的松鼠桂魚等等，但這些關于名稱上令人誤解的詞彙不光隻是菜品上有，其實食材上也有不少。

牛肉和毛肚的區别（黃喉不是喉牛肚不是肚）2

就那咱們日常吃的火鍋來說，你知道黃喉、牛肚、肥牛這些都是什麼東東嗎？黃喉不是動物的喉嚨，牛肚也不是牛的肚子，肥牛也不是牛肉的某個部位或肥肥的牛肉，那它們到底是什麼呢？小編這就給大家說道說道。

牛肉和毛肚的區别（黃喉不是喉牛肚不是肚）3

一、黃喉不是喉！

黃喉聽名字，像是牛的喉嚨，是氣管或者食管。但其實它是牛的大血管。而牛的喉嚨叫做“牛姜”，牛的氣管叫做“牛天梯”。怎麼樣是不是很不可思議，牛黃喉至少可用1米以上，主要成分是平滑肌，蛋白質的一種，相對胃部來說營養價值還要高一點，且口感獨特，非常适合火鍋。

牛肉和毛肚的區别（黃喉不是喉牛肚不是肚）4

二、牛肚不是肚！

牛肚名字很像牛的肚子，但是并不是這樣的，它屬于牛的胃部，是瘤胃的一部分！食草性動物中有不少有多個胃，牛也不例外，其中瘤胃是毛肚，也就是俗稱的毛肚。

牛肉和毛肚的區别（黃喉不是喉牛肚不是肚）5

網胃被稱為金錢肚，是網格狀的很好分辨。

牛肉和毛肚的區别（黃喉不是喉牛肚不是肚）6

至于最後的皺胃，其實它才是最後消化的胃，皺胃很小，所以很少有人能吃到，不過據說口感非常爽脆，想想其他的幾個胃也就不難理解了。

牛肉和毛肚的區别（黃喉不是喉牛肚不是肚）7

三、肥牛不是牛的部位。

所謂肥牛，其實是最開始由美國傳入中國的一種稱呼，它的存在并不是指的肥肥的牛肉和牛的某個部位，肥牛指的是經過排酸處理後切成片且在火鍋内涮制的牛肉，雖然肥牛的選擇通常是牛腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉，但其實現在經常說很多部位一起被送入工廠一起制作成肥牛，說它沒有具體的選擇部位也是沒錯的。

怎麼樣是不是很長知識，這些偏門的食材你之前知道它們是哪裡出來的嗎？

你還知道哪些常見但卻很反名稱的食物？歡迎評論告訴小編哦～

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食解放區美食
解放區美食有鬧湯驢肉、山韭菜炒雞蛋、小煎牛柳、灌湯水餃、紅燒牛肉等。1、鬧湯驢肉：天上龍肉，地上驢肉，中原一絕，解放特産，來解放不可錯過的美食。驢肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及人體所需的多種氨基酸，而且味甘、性溫。2、山韭菜炒雞蛋：山韭菜炒雞蛋看似很家常的一道菜，但在雲台山卻是别有一番風味，真正家養小山雞雞蛋純天然，這種雞蛋個小但炒後顔色金黃，再佐以純正的山韭菜味辣且鮮香，自有一 2023-07-05
美食烤翅不辣的做法
1、材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒、姜、五香粉、黑胡椒。2、如果是速凍雞翅，請先解凍。把10... 2023-07-05
美食荷包蛋怎麼做才好吃
1、食材：油少許，雞蛋1枚，鹽少許，清水一小杯，調料少許。2、先用中火熱鍋，鍋裡什麼都不放，把鍋燒得... 2023-07-05
美食焖面用生面還是熟面
1、焖面用生面。2、面粉放入碗中，加入少許的鹽，加入涼水。用涼水和出來的面，焖出來更筋道。3、和成較... 2023-07-05
美食潮汕魚皮餃子制作方法
1、将水發海米、水發香菇、韭黃切成末和豬肉末合在一起，加香油、姜末、鹽、醬油調制成餡；2、鲶魚宰殺，... 2023-07-05
美食制作米酒湯圓的做法
1、食材：黑芝麻湯圓300g、冰糖50g、米酒100ml。2、因為自己制作米酒比較困難，所以是在超市... 2023-07-05
美食豬心怎麼整個處理
1、豬心的清洗：先把豬心的表面，用清水洗幹淨，再用刀切開豬心，此時可看到豬心内有很多血塊和血管。2、... 2023-07-05
美食蓮藕木耳煲老鴨教程
1、鮮蓮藕500克，黑木耳60克，老鴨1隻，精鹽雞精生姜黃酒适量。2、蓮藕洗淨，切塊待用。3、黑木耳... 2023-07-05
美食醬土豆的家常做法
1、主料:土豆5000克牛排1000克。調料:辣椒(紅、尖、幹)2500克、大蔥500克、醬油250... 2023-07-05
美食牛軋糖和雪花酥的區别
1、原料不同：牛軋糖中的主要原料為棉花糖、奶粉、黃油、花生或者其它堅果；雪花酥實際上是在牛軋糖的基礎... 2023-07-05
美食苕粉怎麼做好吃
1、将苕粉先泡一會，泡軟後立幹水分，加入一點泡蘿蔔絲備用；2、将瘦肉洗淨切成沫備用；将姜、蒜洗淨切好... 2023-07-05
美食豆芽怎麼做不出湯
1、買回來的豆芽用清水沖洗幾遍，再放置一旁瀝幹水分。2、将豆芽放到盆中，加入适量的食鹽，陳醋和生抽腌... 2023-07-05
美食幹海魚的家常做法
1、食材：海魚幹250g、食用油40g、香蔥适量、生抽10ml。2、魚放清水中浸泡沫小時至變軟，撈起... 2023-07-05
美食做奶棗可以用木鏟嗎
1、做奶棗可以用木鏟子，隻不過可能會出現粘黏，影響制作效果。2、與不鏽鋼鍋鏟相比，木制鍋鏟的質地略軟... 2023-07-05
美食瓊脂凍做法步驟
1、原料：瓊脂10克、水适量、白砂糖适量。2、瓊脂凍的做法：瓊脂浸泡45分鐘，泡好之後上鍋中小火煮化... 2023-07-05
美食番茄龍利魚怎麼做
1、食材：西紅柿2個，熟芝麻5克，龍利魚1條，蒜頭3瓣，番茄醬2勺，香菜2根，甜辣椒醬1勺，生粉1勺... 2023-07-05
美食蜜汁豉油雞怎麼做
1、食材：整雞1隻，蜜糖适量，生抽15毫升，清水200毫升。2、整雞斜刀切幾道，放入冷水鍋裡焯一下去... 2023-07-05
美食木薯粉可以做南瓜餅嗎
1、木薯粉不可以做南瓜餅，木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，它在加水遇熱煮... 2023-07-05
美食幹香菇最好的做湯方法
1、把香菇、瘦肉，洗淨、切片。2、然後熱鍋涼油、中火，香菇和肉片一塊入鍋翻炒。3、炒的肉變色後加點鹽... 2023-07-05
美食熱面湯的制作方法
1、在市場買的現成的手擀面。2、燒熱鍋内3湯匙油，加點蔥花炒香，放入清水。3、倒入1盒濃湯寶攪散，用... 2023-07-05
美食餃子面怎樣做
1、将面粉放入盆中。2、分次加入清水，用筷子邊攪拌邊加水，攪拌成棉絮狀，無幹面粉即可。3、用手揉成稍... 2023-07-05
美食飄香蒸蛋如何做
1、原料：小南瓜、雞蛋、鹽。2、做法：（1）小南瓜洗淨，切去頂部，蓋子留着不要扔；把南瓜裡面的籽挖空... 2023-07-05
美食植物奶油怎麼做出來的
1、植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預攪打産品可用于生日蛋糕，面... 2023-07-05
美食三鮮面的做法
1、鹌鹑蛋煮熟去殼，火腿腸切片，青菜洗幹淨。2、準備一塊面，可以先泡軟，節省煮的時間。3、鍋裡放入适... 2023-07-05
美食啤酒三黃雞制作方法
1、主料：三黃雞(1隻，約500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2隻)、香... 2023-07-05
美食清蒸多寶魚的家常做法
1、食材：多寶魚1隻，蒜頭3顆，姜片3片，蔥1根，油少量，鹽少量。2、蔥切塊。3、将多寶魚洗幹淨放點... 2023-07-05
美食脆皮烤肉的做法
1、食材：五花肉250g，料酒50g，生姜5片，鹽5g，香料1包，蒜5片，花椒5g，白醋适量，黑胡椒... 2023-07-05
美食三色牛軋餅怎麼做
1、小奇福餅幹1袋，奶粉适量，棉花糖适量，黃油适量，抹茶粉5g，可可粉适量。2、黃油加熱融化。3、倒... 2023-07-05
美食銀杏毛豆飯
1、食材：蓬萊米320公克，毛豆仁50公克，罐頭銀杏30公克，昆布1段，鹽2公克，水400cc。2、... 2023-07-05
美食章魚腳該怎麼做
1、食材：大章魚足1個、青椒适量、洋蔥适量、油适量、鹽适量、豆瓣醬适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉和毛肚的區别

牛肉和毛肚的區别

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注