奉新小吃特色-tft每日頭條

奉新小吃特色

美食更新时间:2024-12-12 18:41:43

奉新縣，隸屬于江西省宜春市，位于江西省西北部，潦河水流貫境内西東，下面小編給大家分享一下到了奉新縣要品嘗一下的6種地方特色小吃美食。

1、奉新米粉

大米水磨成漿，鍋燙成薄片，刀切成絲，入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲。面皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美。

奉新小吃特色（宜春奉新縣6大推薦美食）1

2、奉新黃元米果

黃元米果原用大禾米加工而成，黃氣香質軟。制作黃年米果要先用黃元柴灰加開水過濾成灰水，冷卻後浸米一夜，次日用甑蒸熟成飯，再将飯拌灰水，攤開晾幹後又蒸熟置于大石臼内，用硬雜木棍搗爛成團，起碓後，用手揉搓均勻，切塊做成各種形狀的米果。做好的黃元米果色黃味鮮，通常用灰水浸沒，藏于缸中，可留至第二年夏天。黃年米果具有柔軟細嫩、熏香味鮮、爽口久藏的特點。

奉新小吃特色（宜春奉新縣6大推薦美食）2

3、奉新艾米果

手工制作，把艾草洗淨控幹水淹菜洗淨鍋裡炒幹水份，待用荞子，香腸，冬筍去皮去兜煮好後都成切丁。姜，幹辣椒，切末。熱鍋放油，放香腸，炒出油後放冬筍，放淹菜，姜，幹辣椒，雞精。放入少量的米酒。最後放荞子，炒勻出鍋待用鍋内放水，水開後放入艾草放堿大火煮15分鐘左右，把煮爛的艾草撈起控幹水倒入糯粉和面粉裡。用攪勻，然後揉成面團。取一面團擀成厚薄适中皮，放菜，面皮兩側捏起來，水開後上鍋蒸15分鐘便可。

奉新小吃特色（宜春奉新縣6大推薦美食）3

4、鹽幾壓肉

選五花肉，加少許油炒至5~6成熟，加入醬油，再加入芥菜幹或包菜幹，炒3至5分鐘，放入适量鹽，并炒均勻，起鍋放入帶蓋的碗裡壓3~4天，然後蒸下再吃，味道鮮美，香鮮而不肥膩。

奉新小吃特色（宜春奉新縣6大推薦美食）4

5、奉新黴豆腐

黴豆腐其制作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發黴，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可。營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。

奉新小吃特色（宜春奉新縣6大推薦美食）5

6、釀飯坨

釀飯坨是奉新的傳統小吃，它主要原料為糯米，成品釀飯坨色澤金黃，口感香脆，是奉新人民過年過節的必備吃食，如今它的制作技藝已列入省級非物質文化遺産。

奉新小吃特色（宜春奉新縣6大推薦美食）6

以上是給大家分享的奉新縣的6道地方小吃，到奉新縣的朋友可以找找嘗嘗，味道都還是不錯的！

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