By 小海燕七七
1、牛肉餡、豬肉餡混合,加入姜沫,适量生抽、老抽、蚝油拌勻。
2、加入1個雞蛋,攪拌,分次加入花椒水,讓肉餡順滑。
3、芹菜切沫,擠去水份。
4、放入腌制好的肉餡中。
5、拌勻後加入适量鹽、雞精、蔥沫,倒入50克花生油,5克香油,調成鹹淡适中的味道。
6、拌好的肉餡。
7、包好後涼水入鍋,水開後蒸15-20分鐘。
8、出鍋,肉餡不柴不膩還灌湯。
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