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青菜牛肉蒸餃

美食 更新时间:2025-05-04 07:19:34

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)1

By 小海燕七七

用料

  • 牛肉 600克
  • 肥豬肉 100克
  • 芹菜 200克

做法步驟

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)2

1、牛肉餡、豬肉餡混合,加入姜沫,适量生抽、老抽、蚝油拌勻。

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)3

2、加入1個雞蛋,攪拌,分次加入花椒水,讓肉餡順滑。

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)4

3、芹菜切沫,擠去水份。

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)5

4、放入腌制好的肉餡中。

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)6

5、拌勻後加入适量鹽、雞精、蔥沫,倒入50克花生油,5克香油,調成鹹淡适中的味道。

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)7

6、拌好的肉餡。

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)8

7、包好後涼水入鍋,水開後蒸15-20分鐘。

青菜牛肉蒸餃(蒸蒸日上之牛肉芹菜蒸餃)9

8、出鍋,肉餡不柴不膩還灌湯。

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