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入秋以後最愛吃這道菜

美食 更新时间:2024-12-09 13:42:04

時間過得真快,轉眼間2022年已經到了秋季,這幾天各地溫度都有所下降,早晚看着天,還真有點秋高氣爽的感覺了呢。

有中老年朋友留言,說身體并沒有覺得很舒服,身子覺得很乏、沒力氣,胃口也不好,吃點生冷的食物就脾胃不舒服,搞的臉色都蠟黃蠟黃的。

如果您也有這樣的困擾,那可要好好看看這篇文章了,今天小爆老師給大家聊聊:秋天遇到這菜别手軟!2塊錢買一兜子,溫腎散寒、開胃解膩,随手一蒸就是“特級美味”!

入秋以後最愛吃這道菜(秋天遇到這菜别手軟)1

這種食物就是很适合秋季吃的時令菜:茴香。茴香在咱們中華大地上,有很久的食用曆史。

早在北宋時期就有名醫劉翰在《開寶本草》的記載,茴香主膀胱、調理腎間冷氣及盲腸氣,調中止痛,嘔吐。可見它不僅僅是一種菜,還有一定的食療功效。

往常一說沒胃口,老人就說:去吃根黃瓜吧、去吃個是西紅柿吧。如果在夏天,這樣吃沒問題,解暑開胃、還能給身體補充水分。

但現在已經過了立秋,三伏天也到了末伏階段,受到氣候的影響,人體内的陽氣很容易損耗。

我們應該順應大自然的變化,多吃一些“溫性食物”,來使體内的陽氣保持充沛,滋養我們的脾胃,茴香就是這樣一種“溫性食物”。

胃口不好人,可以吃一些茴香

茴香有股比較特殊的香味,有人形容是“微香辛辣”,這種特殊的氣味,在營養成分上有揮發性精油、茴香油等成分,可以刺激我們的味覺。

不僅能夠去除腥味,還有開胃殺菌的作用。其實從專業角度來說,這股香味裡,存在一種名為茴香醚元素的物質。

這種物質具有殺菌暖胃的作用,能夠有效地殺死大腸杆菌以及痢疾杆菌。

入秋以後最愛吃這道菜(秋天遇到這菜别手軟)2

腸胃消化不良的人,可以吃茴香

對于有減肥需求的年輕人,和腸胃消化不良、便秘的中老年人,吃茴香都有好處。茴香是膳食纖維的一種良好來源,它能讓人産生飽腹感。

科學研究成果顯示:茴香能提高新陳代謝速度,控制暴飲暴食,溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水潴留,從而避免了體重增加。

男人補腎也可以吃一些茴香

很多人說起補腎總是想起肉類,其實蔬菜裡的茴香也是一個不錯的“補腎菜”。

它溫熱的作用比茴香的莖葉更勝一籌,具有補腎陽、暖脾胃、散風寒的作用。

說了這麼多茴香的好處,那茴香怎麼吃呢?

有些北方朋友喜歡吃茴香炒雞蛋,碧綠的茴香和嫩嫩的雞蛋相遇,不管顔色還是口味都很棒。

入秋以後最愛吃這道菜(秋天遇到這菜别手軟)3

秋季用茴香、雞蛋蒸個大菜包

不過今天小爆老師推薦給大家的,可不是這種常見吃法,要說一種你沒吃過的:茴香大菜包

準備食材:新鮮的茴香、雞蛋、蝦皮和白面。

第一步:将茴香摘去老葉,洗淨晾幹,切成細末,拌入适量香油;

第二步:三個雞蛋打成蛋液,放入洗幹淨的蝦皮、少許蔥、姜末、鹽,炒熟、晾涼,拌入茴香餡裡;

第三步:把面揉好後,包成茴香雞蛋包子,開鍋上氣20分鐘,包子面皮暄騰,餡兒綠得養眼,味道好極啦。

這道茴香大菜包的吃法,不管老人孩子,都會很喜歡吃,翠綠的茴香和鮮黃的雞蛋、蝦皮餡兒,冒出叫人垂涎欲滴的香味兒,光是想想就開始流口水了。

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