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胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-08 11:20:36

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)1

簡單美味快手菜。

By 奎叔007

用料

  • 胡蘿蔔 1根
  • 青椒 1個
  • 鹽,白胡椒粉 适量
  • 蒸魚豉油 1大勺
  • 植物油 适量
  • 豬油 1小勺

做法步驟

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)2

1、胡蘿蔔去皮,去頭尾;青椒去蒂,清洗幹淨備用。

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)3

2、胡蘿蔔斜切成薄片,再改刀切成粗細均勻的絲,也可借助擦絲器完成。個人覺得貌似刀切的好吃些。

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)4

3、青椒縱向切開,去掉白筋和籽(這樣處理會不那麼辣),斜切成絲。

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)5

4、熱鍋熱油,倒入打散的雞蛋(蛋液中加少許鹽調味,少許胡椒粉袪腥增味),稍凝固後用筷子劃散,盛起備用。

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)6

5、再放少許油,加入1勺豬油,放蒜片爆香,加入胡蘿蔔絲炒軟。

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)7

6、加入青椒,翻炒片刻,加鹽和蒸魚豉油調味。

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)8

7、倒入雞蛋,快速翻炒入味。

胡蘿蔔青椒炒蛋怎麼炒(青椒胡蘿蔔絲炒蛋)9

8、起鍋裝盤。

小貼士

1小勺豬油不可省略。

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