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用來煲湯滋補養生渾身都舒坦

健康 更新时间:2024-12-15 10:56:40

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用來煲湯滋補養生渾身都舒坦

準備好材料, 腔骨500克,小芋頭6顆,姜1塊,水适量,香蔥末少許,鹽少許

腔骨清洗幹淨,入溫水鍋中煮開。

用漏勺從滾開的地方撈出,避開浮沫。

焯好的腔骨和小芋頭準備好。

腔骨與2片姜同入炖鍋,放适量水;腔骨如果是剛焯完水的,宜放熱水炖;如果是冷藏後的,需放涼水同炖。

隔水炖,湯清味濃不溢鍋;如果用明火,水開後轉小火慢炖。

芋頭不宜早刮皮,外皮會因氧化變色,如提前刮皮可放涼水中浸泡。

腔骨炖得9分熟時,芋頭切滾刀塊。

芋頭入骨頭湯中,繼續蓋上蓋隔水炖20分鐘左右,出鍋前撒少許鹽、香蔥末。

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