這5種綠葉蔬菜，含鈣比牛奶高，每天炒一盤，抓住孩子長個黃金期

夏天，孩子是最容易長個頭的，因為夏季氣溫高，人體的血液循環、新陳代謝都是最快的，消耗量也大，對孩子的生長發育幫助很大。

想讓孩子長個子，一方面要加強運動，另一方面就是多吃含鈣高的食物。

很多人都知道牛奶的含鈣量高，但并不是每個人都适合，畢竟有部分人乳糖不耐受，其實可以說多吃些蔬菜，有不少蔬菜的含鈣量比牛奶更高，甚至牛奶的好幾倍，還含有豐富的維生素、礦物質、纖維素，都是有利于孩子成長的。

今天和大家分享5種綠葉蔬菜，它們的鈣含量非常高，建議家長每天給孩子炒一盤，抓住這個長個的黃金期。

1、上海青——含鈣148毫克

推薦菜譜——【蒜蓉上海青】

①小油菜摘洗幹淨，瀝幹水分。起鍋，倒入适量油，燒熱後放入瀝幹的油菜，炒至發軟後加入适量鹽，炒勻後盛出，在盤中擺好。

②切一些蒜末，放入碗中，加入一勺澱粉、4勺清水，再加入适量生抽、蚝油，用筷子攪拌均勻。

③鍋裡留少量底油，倒入調好的料汁，炒香後煮一會兒，醬汁濃稠明亮後關火，加入紅辣椒圈拌勻，澆在油菜上拌勻即可。

2、菠菜——含鈣66毫克

推薦菜譜——【菠菜拌粉絲】

①菠菜洗幹淨，菠菜有很多泥沙，要多清洗幾道，不然硌牙。粉絲用清水泡半小時，泡軟後瀝幹水分。

②起鍋燒水，先放入粉絲煮1分鐘，煮軟後撈出，過涼後瀝幹。水裡加點食鹽、食用油，倒入菠菜燙30秒，變軟後撈出過涼，瀝幹水分。

③雞蛋加鹽攪拌成雞蛋液，倒入油鍋中攤成雞蛋餅，切成雞蛋條。再倒入一把花生米，小火炒熟，盛出備用。

④把菠菜、粉絲、雞蛋條、花生米放入小盆中，加入一勺蒜末，用熱油激出香味，加入食鹽、生抽、香醋、白糖、攪拌均勻即可。

3、紅薯葉——含鈣180毫克

推薦菜譜——【清炒紅薯葉】

①紅薯葉用清水洗幹淨，瀝幹水分，切成小段。大蒜切末，幹辣椒切段。準備一勺豬油，炒綠葉菜時建議用豬油，味道更香更入味。

②起鍋，放一勺豬油，燒熱後下入蒜末、幹辣椒炸香，倒入紅薯葉，用大火翻炒，能鎖住紅薯葉的水分。

③紅薯葉變軟後，加入适量食鹽、雞精，淋入适量清水，炒勻後即可出鍋，顔色翠綠，口感軟嫩，特别開胃。

4、苋菜——紅苋菜含鈣178毫克，綠苋菜含鈣187毫克

推薦菜譜——【涼拌苋菜】

①苋菜摘洗幹淨，鍋裡倒入适量清水，大火燒開，加入一勺鹽、半勺油，倒入苋菜焯燙1分鐘，撈出用冷水過涼，然後瀝幹水分。

②調一碗料汁，切一些蔥花、蒜末、幹辣椒圈，放入碗中加入一勺白芝麻，燒一些熱油澆在上面，然後加入食鹽、生抽、香醋、白糖、辣椒油。

③把苋菜放入碗中，倒入調好的料汁，拌勻後即可食用。

5、小白菜——90毫克

推薦菜譜——【小白菜燒豆腐】

①小白菜洗幹淨，瀝幹水分後切成小段。豆腐洗淨，切成三角塊。香蔥、大蒜洗淨，切成蔥花、蒜末，喜歡吃辣再切點幹辣椒。

②平底鍋倒油，燒熱後放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，經常晃動鍋子，防止豆腐粘鍋，掌握不好的話可以裹上一層幹澱粉，煎好後盛出。

③鍋裡留底油，下入蔥花、蒜末炒香，倒入小白菜，大火炒至變軟，倒入煎好的豆腐塊，加适量食鹽、五香粉、雞精，翻炒均勻後即可出鍋。

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