吊龍肉是牛肉的哪個部位?吊龍是牛裡脊,位于牛背上,是依附在裡脊外的一層肥瘦均勻的嫩肉,即西餐中的西冷與肉眼,其特點是鮮甜而彈牙,肥而不膩,瘦而不柴,肉汁飽滿,吃起來非常鮮嫩,是吃火鍋時必點的一種肉品,深受人們的喜歡,今天小編就來聊一聊關于吊龍肉是牛肉的哪個部位?接下來我們就一起去研究一下吧!
吊龍是牛裡脊,位于牛背上,是依附在裡脊外的一層肥瘦均勻的嫩肉,即西餐中的西冷與肉眼,其特點是鮮甜而彈牙,肥而不膩,瘦而不柴,肉汁飽滿,吃起來非常鮮嫩,是吃火鍋時必點的一種肉品,深受人們的喜歡。
牛肉不同部位的叫法有脖仁(雪花)、吊龍、五花腱、匙皮、胸口油等等。
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