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蒸螃蟹冷水還是熱水蒸

美食 更新时间:2024-06-16 19:12:09

蒸螃蟹冷水還是熱水蒸?螃蟹可以冷水下鍋,也可以熱水下鍋,較為推薦的方法是冷水下鍋蒸,因為在水慢慢升溫的過程中,螃蟹能夠均勻受熱,蒸好後肉質鮮嫩,口感更佳,今天小編就來說說關于蒸螃蟹冷水還是熱水蒸?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒸螃蟹冷水還是熱水蒸(螃蟹怎麼蒸)1

蒸螃蟹冷水還是熱水蒸

螃蟹可以冷水下鍋,也可以熱水下鍋,較為推薦的方法是冷水下鍋蒸,因為在水慢慢升溫的過程中,螃蟹能夠均勻受熱,蒸好後肉質鮮嫩,口感更佳。

另外,如果熱水下鍋,螃蟹可能會因高溫而掙紮,導緻斷腿、散黃,影響食用。蒸螃蟹的方法如下:将捆螃蟹的繩子解開,把螃蟹刷洗幹淨。

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