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蒸螃蟹冷水還是熱水蒸

美食更新时间:2024-11-16 04:18:45

蒸螃蟹冷水還是熱水蒸?螃蟹可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋，較為推薦的方法是冷水下鍋蒸，因為在水慢慢升溫的過程中，螃蟹能夠均勻受熱，蒸好後肉質鮮嫩，口感更佳，今天小編就來說說關于蒸螃蟹冷水還是熱水蒸?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒸螃蟹冷水還是熱水蒸

螃蟹可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋，較為推薦的方法是冷水下鍋蒸，因為在水慢慢升溫的過程中，螃蟹能夠均勻受熱，蒸好後肉質鮮嫩，口感更佳。

另外，如果熱水下鍋，螃蟹可能會因高溫而掙紮，導緻斷腿、散黃，影響食用。蒸螃蟹的方法如下：将捆螃蟹的繩子解開，把螃蟹刷洗幹淨。

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