老幹媽焖排骨做法-tft每日頭條

老幹媽焖排骨做法

美食更新时间:2024-11-15 00:13:18

排骨中除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，營養還是很豐富的。

原料：排骨350克

調料：鹽2克，味精、胡椒粉各1克，食用油、料酒、老幹媽豆豉醬、香油、蔥段、姜片、青椒、紅椒各适量

制作方法：

1.排骨洗淨，剁成塊，入沸水鍋中汆水後撈出；青椒、紅椒均洗淨，切片。

2.将排骨放入碗中，加入料酒、蔥段、姜片，入鍋蒸約20分鐘後取出，去除蔥段和姜片。

3.鍋内入食用油燒熱，入青椒、紅椒稍炒後，再入老幹媽豆豉醬炒出香味，加入排骨翻炒3分鐘。

老幹媽焖排骨做法（大廚來教你做出讓人流口水的老幹媽爆排骨）1

4.調入鹽、味精、胡椒粉炒勻，淋入香油，起鍋盛入盤中即可。

小技巧：

要選肥瘦相間的排骨，若選全部是瘦肉的排骨，則肉中沒有油，蒸出來會比較柴。

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