面粉做面筋和涼皮-tft每日頭條

面粉做面筋和涼皮

美食更新时间:2024-12-23 09:54:02

歡迎大家觀看二姐這篇我家面筋從來不買，一碗面粉就能做，涼皮涼菜都适用的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之我家面筋從來不買，一碗面粉就能做，涼皮涼菜都适用

平時大家在家都喜歡自己搗鼓涼皮吃，做涼皮的時候很多朋友都會加面筋，入味勁道還好吃的面筋，味道總是讓家人非常喜歡。而每次給家人做涼皮或者涼面的時候，我們都會買一些面筋回來，切碎之後和涼皮放在一起。随後将調味料放進去多次攪拌，加上面筋之後的涼皮或者涼菜總能起到錦上添花的作用。但其實想吃面筋的話不用出去買，我們隻需要一碗面粉就能做，下面我們來詳細說一下這道面筋的做法，做什麼菜都是非常适用的。

一碗面粉就能做面筋，涼皮涼菜都适用，太好吃了

【所需的食材】

面粉适量。

【開始做零添加的面筋】

1、首先我們準備一個大面盆，接下來我們将面盆中加上适量的面粉。用400g的面粉能出一塊的面筋，所以我們根據自己的需要來選擇能做出多少的面筋即可。

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）1

2、我們将面粉中加上适量的清水，接下來将面絮揉成光滑的面團。

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）2

3、準備一小盆清水，接下來将面團放到水中，反複地搓洗，搓洗第一遍的時候面團的體積逐漸地減少，而且水會變得渾濁。這時候我們需要繼續不停地反複的清洗。清洗的水不要扔，這些沉澱的澱粉就是涼皮。

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）3

4、反複的清洗，面團的體積進一步減小，并且水還是乳白色。

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）4

5、再次洗面皮，我能看到面皮越來越縮小，但是面皮的延展性增加了，而且會出現一些孔洞和蜂窩，這樣不容易斷裂。

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）5

6、繼續清洗面皮，我們可以看到面皮已經變成非常小的一塊了，這時候水已經是稍微渾濁的狀态，我們繼續洗面。

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）6

7、等洗到變成清水之後，就可以了。清洗之後的面筋隻有特别小的一塊，我們使勁攥幹面筋中的水分，這樣就做好了面筋。面筋看起來非常飽滿，并且中間也有孔隙，這樣做出來的面筋非常軟乎并且非常彈嫩。

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）7

8、把面筋上鍋蒸熟，這樣美味的面筋就做好了。我們将面筋放涼之後，就可以切成小塊了，然後我們就可以用來做涼皮了。

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）8

大家看下二姐做好的勁道好吃的面筋的效果，是不是感覺還不錯呢？

面粉做面筋和涼皮（我家面筋從來不買）9

總結

因此我們就知道，平時我們可以根據自己的需要來做面筋，隻需要幾個步驟就能輕松做好面筋了，而且自己做面筋的好處就是無添加并且沒有防腐劑，這樣面筋就能随吃随做了，非常簡單便捷。

以上就是二姐寫的關于我家面筋從來不買，一碗面粉就能做，涼皮涼菜都适用，太好吃了的文章。歡迎大家多和二姐交流！

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