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天氣開始慢慢的轉暖和了,涼拌菜又成了餐桌上的新寵,每當這個時候,我就會給家人做我的拿手涼拌菜,春天最饞的一道便是它,低脂解饞,晚餐吃沒負擔,進入三月,又到了女生們減肥的最佳時節了。這個時候若再不控制飲食,再不讓身體動起來,注定這個夏天又要胖着過去了。所以晚餐吃什麼,怎麼吃就顯得特别的重要。
今天小廚給大家推薦低脂食材杏鮑菇的做法,我家杏鮑菇從來不炒着吃,焯個水撕一撕,素菜吃出肉的口感來,比吃肉還香,連吃一周還是饞,這種菌菇類食材營養本身就很豐富,還能促進消化,晚上做來吃既解饞,又不會增加腸胃負擔。不用擔心長肉的。絕對是減肥的最佳選擇喲。
【手撕杏鮑菇】
食材:杏鮑菇,蒜末,小米椒,生抽,蚝油,香醋,白糖,小蔥 ,熱油
做法:
1、杏鮑菇兩個,清洗幹淨,挑選杏鮑時要選這種長度在12-15厘米左右的最好。
2、把杏鮑菇對半切開,冷水上鍋蒸熟 ,大約十分鐘左右就蒸熟了。
3、蒸杏鮑菇時準備一碗調汁,取一個小碗,加入蒜末,小米椒,燒一點熱油澆在碗裡攪拌均勻,再入兩勺蚝油,兩勺生抽,一勺香醋,少量的白糖攪拌均勻調成調味汁。
4、杏鮑菇蒸熟之後放涼,手撕成長條,撕的時候從菌蓋的位置往下撕會比較好撕一些,具體的粗細大家可以靈活選擇。
5、把調好的調味汁澆在杏鮑上面,攪拌均勻就可以啦,一道簡單又營養美味的手撕杏鮑菇就做好了。晚上做來吃既解饞,又不會增加腸胃負擔
【小廚的秘訣】
1、挑選杏鮑時要選這種長度在12-15厘米左右的最好。
2、撕的時候一定要放涼了才撕,等不及的話可以直接過涼水。
3、做涼拌菜,得用香醋和米醋,别弄錯了,陳醋适合用來紅燒。
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