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軟的牛闆筋怎麼做

美食 更新时间:2025-01-03 10:39:55

軟的牛闆筋怎麼做?準備材料:牛闆筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊,今天小編就來說說關于軟的牛闆筋怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

軟的牛闆筋怎麼做(軟的牛闆筋怎麼做好吃)1

軟的牛闆筋怎麼做

準備材料:牛闆筋、料酒、香葉、八角、桂皮、辣椒粉、鹽、洋蔥、蔥結、白芝麻和姜塊。

先用刀把牛筋上的那層牛油刮掉,然後将牛筋切成三四厘米的方塊。

鍋裡放上适量涼水,倒入牛闆筋,再加一碗料酒,小火煮開後出鍋,這樣牛筋的腥味就去幹淨了。

在高壓鍋裡加入1斤牛闆筋、1個蔥結、1個姜塊、2顆八角、2塊桂皮、3片香葉,再放3勺鹽和沒過食材的水,開火壓30分鐘,牛闆筋就會軟爛入味。

油燒至微微冒煙時即6成熱,加入半斤洋蔥絲爆香。

然後把香葉、八角、桂皮和姜片放進去,小火炸香。

當洋蔥炸至微微發黃時,放入辣椒粉,再炸1分鐘,最後把渣濾掉即可出鍋。

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