槐花

四月槐花馥郁香，玉姿雪态倍芬芳。

淡如梨蕊三分雅，味比紅梅一縷長。

今天就來聊聊這清新脫俗的槐花，槐花潔白晶瑩，飄着淡淡的素雅清香。古人有“門前一棵槐，不是招寶，就是進财”的說法，槐花是一種吉祥的象征。2020小半年的時間我們都被 “新冠”影響的心情陰郁，期盼“五一”的炎熱趕走這份陰霾，還世界祥和。借古人賦予槐香的美好寓意祈求安家保宅，多福多壽。

槐花苦，微寒。歸肝、大腸經。具有涼血止血，清肝明目的功效。《日華子本草》言其可治五痔，心痛，眼赤，殺腹藏蟲及熱，治皮膚風，并腸風瀉血，赤白痢。

中醫臨床治療中槐花苦寒沉降，善清洩大腸之火而涼血止血，常配伍荊芥、側柏葉等治療下焦的血熱妄行，如痔血、便血。配白茅根等治吐血、衄血。

上清肝火明目，與夏枯草、菊花相配伍用于治療目赤腫痛。還用于肝火上炎的眩暈頭痛，現代藥理研究證實其有降血壓作用，能降低毛細血管的通透性及血管的脆性，可擴張冠狀動脈，可防治動脈硬化，對心血管有很好的保護作用。因此，常服用有預防中風的作用。

“三高”患者（高血壓病、高脂血症、糖尿病）以及淋巴結核、血管硬化、大便帶血、視網膜炎、銀屑病等均是适宜的食療方。富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。

槐花的多種吃法

生活中原本槐花對于我們大家來說食用可能更普遍。新采摘的槐花味道清香甘甜，做湯、拌菜、焖飯，還可以制作槐花糕、包餃子。

1、槐花麥飯

還記得小時候媽媽做的槐花麥飯。将洗淨的槐花加入面粉拌勻，加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟，再根據個人口味拌食。

2、烙槐花餅

在盛花期采集尚未完全開放的洋槐花。擇淨，用開水燙過，漂洗（清除槐毒），控水瀝幹。打散雞蛋，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。将面粉與槐花攪成稠糊狀。平底鍋加少量花生油，燒熱。将調好的槐花糊倒入鍋内，均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動時，反轉過來再烙另一面。反複兩面烙至表面深黃、内裡已熟時，直接上盤。

3、槐花雞蛋湯

湯鍋上火，蔥花、花椒爆鍋，加水、海米，精鹽，燒開。準備好的槐花入鍋。雞蛋2個，加水3、4 滴，打散，待鍋中槐花湯燒開，立即将雞蛋液均勻的澆入鍋内，用勺推開，燒開即可。

4、槐花粥

槐花，粳米等各分，煮粥服用。

槐花不僅是一道清熱去火的好食材，在夏天的時候還可以用曬幹的槐花來泡水喝：

1、菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。适用于糖尿病伴高血壓患者。

2、槐花茶：将槐樹的花蕾摘下晾幹後，代茶飲用，每天飲用數次，對高血壓患者具有獨特的治療效果。

十五年前，北中醫校園西門内道兩旁槐花飄香，走在其間踏上了我返京讀博的人生新征程，時光沖淡了許多，卻依然難忘那一縷槐香······

“請幸福到來”——密蒙花

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