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土豆片怎樣炒好吃

美食 更新时间:2024-08-01 15:10:10

土豆片怎樣炒好吃?材料:土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、幹辣椒5克,食鹽3克、白糖少許、料酒适量、生抽5克、老抽少許、雞精少許,今天小編就來說說關于土豆片怎樣炒好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

土豆片怎樣炒好吃(炒土豆片的做法)1

土豆片怎樣炒好吃

材料:土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、幹辣椒5克,食鹽3克、白糖少許、料酒适量、生抽5克、老抽少許、雞精少許。

先将土豆洗淨剝皮,然後切成2毫米厚的片,五花肉切成薄片,大蒜子切成片,幹辣椒切成節,洗淨的青大蒜切成段備用。

取一口鍋,開火,往鍋中倒入适量清水,大火燒開,水開之後下入土豆片,煮1-2分鐘,将土豆煮斷生,煮好撈出。

淨鍋上火,将鍋燒熱,然後倒入适量的油,先下入五花肉片小火煸香,煸出油,然後下入蒜片及幹辣椒,保持小火炒香。

炒香配料之後,下入控幹水分的土豆片,開大火翻炒均勻,然後淋入适量料酒增香,繼續翻炒。

待料酒的香味炒出後,下入生抽提鮮,再淋點老抽翻炒均勻,然後将火調至中火,翻炒3分鐘左右。

炒的土豆片有點焦黃色,這時候就可以調味了,下入食鹽、雞精、白糖,翻炒均勻。

快出鍋的時候,下入提前準備好的青大蒜段,大火翻炒均勻,炒出香味後即可出鍋,不必炒的過熟。

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