冬天來了,人往往能感覺到困倦疲憊,隻想和動物一樣蟄伏冬眠來養足精神。其實,依靠食療也能強身健體、養足精神,冬眠是不可能冬眠的。
菜單推薦:蓮藕炖雞湯
蓮藕是秋冬食養的上品,民間更有“荷蓮一身寶,吃藕最養人”的說法。中醫認為,熟藕性溫、味甘,具有益胃健脾、生肌止瀉的功效。
而老母雞也是民間公認的冬季進補佳品,常用來炖湯,尤其是生長周期較長的,雞湯會更加味香濃郁,往往營養也很豐富,适合用來滋補。
雞肉和牛肉、豬肉相比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低,具有益氣補血、保健禦寒功效。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,為優質的蛋白質來源。
綜上,蓮藕炖雞湯不但有滋陰潤燥效果,還可以輕身延年、益氣補血、提高免疫力、抗感冒、健脾胃等,是秋冬之季很好的一款湯。
雞湯食譜:詳細做法
食材
主料:雞一隻,蓮藕400g,枸杞5粒
輔料:姜4片,鹽、料酒适量
做法
1. 雞洗淨切塊,溫水下鍋加入适量料酒,焯水5分鐘後撈出,并洗去血沫。
2. 蓮藕去皮洗淨切塊,枸杞用清水泡軟備用,姜切片。
3.湯鍋放入雞塊、姜片,加适量清水,大火燒開後轉小火。
4.炖1小時後,放入蓮藕,再炖半小時左右。
5.完成後,加入枸杞,并加鹽攪勻,合蓋焖5分鐘即可享用。
天氣漸漸轉涼,煨上一鍋熱乎乎的蓮藕炖雞湯
滿足您的胃的同時,也能滿足全家人的胃
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