45歲戒澱粉減肥法?Q：大家都說，吃澱粉會發胖，所以要減肥就不能吃澱粉，這種說法對嗎？，接下來我們就來聊聊關于45歲戒澱粉減肥法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

45歲戒澱粉減肥法

Q：大家都說，吃澱粉會發胖，所以要減肥就不能吃澱粉，這種說法對嗎？

A：錯!其實，讓你發胖的并不是澱粉，而是攝取了過多的熱量所緻。因此，應該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少澱粉。

根據權威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數，應該有40%～50%的比例由澱粉提供。多吃澱粉會導緻發胖的說法，是來自于所謂的蛋白減肥法，以訛傳訛導緻大家的誤解，以為吃蛋白質可以減肥而吃澱粉會發胖。

隻吃蛋白質體重确實會減輕，不過這是身體内的化學反應在作弊，體重計上減少的數字都是水分，實際上身上的贅肉并沒有減少。

如果采用高蛋白減肥法，隻會讓你的健康陷入危險境地；隻攝入蛋白質沒有任何糖類的話，會導緻體内脫水，更嚴重的是如果因此導緻體内酸堿不平衡，則有可能發生銅酸敗血症。所以，為健康起見，最好不要貿然使用高蛋白減肥法。

Q：澱粉是否隻是存在于米飯、面食裡？

A：澱粉含有大量的糖。許多不是以澱粉形式出現的食品也會在體内轉化為糖類，比如果糖或砂糖等甜食，它們能夠明顯嘗出甜味，屬于單糖類。

不過這類食物除了熱量之外，并沒有提供其他的營養成分，而且對身體也有負面影響。這些甜食進入消化器官之後會很快消化完畢，所以不是最佳的食品選擇。

常吃甜食除了會增加體内的自由基數量之外，還有可能導緻糖尿病。

所以應該選擇優質的複合型糖類，比如五谷雜糧、米飯、面食等，這些食品不但能提供飽足感，還可以緩慢地釋放熱量，如此才可以避免總是有饑餓感而不停地吃東西。這些食物除了可以提供糖類之外，還含有其他營養成分如維生素和礦物質。

另外，大部分飲料含有太多的糖分，這也是造成肥胖的原因。記住，每喝十口果汁大概就會有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但熱量高，還會引發慢性疾病。

Q：如何正确選擇澱粉類食物？

A：其實單純的澱粉食物熱量并不是非常高，往往是烹調方式使其提高了熱量。

比如馬鈴薯，其熱量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，熱量就很驚人了。炒面和炒飯由于烹調時加了很多食油，熱量自然比白飯、白面要高很多。

面包也是同樣道理，有些面包是一層油皮一層酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸飽了油，所以，這些面食的高熱量不應該怪罪于澱粉，而應該是油脂。

為避免發胖可以選擇全麥面包或五谷雜糧。全麥面食不但含有維生素B群，而且纖維成分會占有一定的體積，如此不但減少了澱粉的比例，這些纖維成分還可以提供充分的飽足感，從而減少熱量的攝取。營養均衡才能避免肥胖，飲食不均衡，攝取過多的油脂和高熱量食品，才是身材變形的元兇。

Q：我每日食紅薯，目的是治療習慣性便秘，最近據說紅薯還有抗癌功效？

A：日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜，紅薯為榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質—去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對治療習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。

其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量隻有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

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