炒生蚝怎麼做?材料:生蚝若幹;姜兩三片、蔥一兩根;鹽、生抽、蚝油、酒、香油各适量,我來為大家講解一下關于炒生蚝怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
材料:生蚝若幹;姜兩三片、蔥一兩根;鹽、生抽、蚝油、酒、香油各适量。
制作方法:蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片;生蚝清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;用廚房紙把焯過的蚝吸去水分;鍋内放少許油,先把姜和蔥白爆香。
放入生蚝,小心翻炒;烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻;最後放入蔥葉段即可熄火出鍋即可。
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