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今天給大家分享的是好吃的土豆炒蝦！
雖說都是常見的食材，但是兩者一混合，味道特别棒！蝦肉新鮮彈牙。土豆吸收了蝦的味道，軟糯鮮香，比肉還好吃，上桌一會就被搶完了，全家的喜愛程度可見一斑。
海邊的人都有一個習慣，每年蝦大量上市的時候，都會買上一些儲藏起來。眼看最近天氣越來越涼，趕在蝦收市的時候又買上了一些。
買回來的蝦不能直接冷凍儲藏，需要分揀一下，按照大小個頭分開存放。可能真的是到了尾市，這一批蝦的個頭普遍不大。
大部分人吃蝦，講究的是吃一個“鮮”，所以多采用白灼或者蒸的烹調方式。而我比較偏好吃香辣口味的，所以這種個頭較小的蝦是最合适的。
由于蝦肉的鮮味很足，所以與很多食材搭配都是非常不錯的。那麼今天就與最普通的土豆一起，做一道家常的土豆炒蝦，有興趣可以跟着學做一下。
【土豆炒蝦】
所需材料：土豆，蝦，青椒，生姜，大蒜，大蔥，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，蚝油，食鹽，雞精
制作方法如下：
1.準備幾個大小适中的土豆以及1個青辣椒；蝦清洗幹淨之後，去除蝦頭，再控幹水分。
2.土豆先去片，然後切成厚片，用清水将土豆表面的澱粉給洗幹淨。
3.鍋中燒水，水開之後将土豆片倒入鍋中煮十分鐘左右。直到筷子能輕易插入土豆片為止。
4.煮好的土豆片盛出，放涼水中過涼，然後控水；青椒去掉辣椒蒂以後切成小塊；生姜、大蔥、大蒜切成片，再準備一勺郫縣豆瓣醬。
5.先把鍋燒熱，然後往鍋中倒入适量的食用油。等油也燒熱之後，先放入佐料炒出香味，然後再放入小蝦。
6.把蝦炒到表面變色并且微微卷曲為止，這時候就可以把青椒放入鍋中了。
7.青椒炒斷生之後，下入土豆片，然後加入一些生抽和蚝油，快速翻炒均勻。
8.往鍋中加入适量的食鹽和雞精調味。
9.最後把炒好的菜，盛出裝盤即可食用。
一道又香又鮮，還有點微微辣的土豆炒蝦，做好了！是不是看着就有食欲？你不想來一點？
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