8月23日是處暑節氣，處暑是二十四節氣中的第十四個節氣。處暑以後，氣溫逐漸下降，暑氣漸漸消退。但實際上，處暑前後，我國大部分地區，氣溫還是非常高的。夏末秋初的時節，什麼海鮮比較好吃呢？

入秋後，這6種海鮮好吃又有營養，價格不貴，趕緊嘗鮮吧。

蛤蜊是一種常見的小海鮮，物美價廉，非常受歡迎。俗話說，“冷水蛎子熱水蛤”，夏末秋初，蛤蜊正是肥美的時候。

如果蛤蜊有沙子，食用的時候會硌牙，這樣就會很掃興。怎麼使蛤蜊吐淨沙子呢？簡單的方法教給大家：

【蛤蜊清洗小竅門】洗淨的蛤蜊，放入溫水中，水中加一點食鹽和芝麻油，蛤蜊在這樣的溫水中，會很快吐出沙子，過一會就會看到水變渾濁，沖洗幹淨後，再重複一次，沙子就吐幹淨了，用水沖洗幹淨後，就可以烹調了。

蛤蜊的做法太多了，辣炒蛤，蛤蜊肉拌黃瓜，冬瓜蛤蜊湯，蛤蜊疙瘩湯，蛤蜊蒸蛋羹等，每一種做法都極其鮮美，讓人胃口大開。

蛤蜊營養豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體需要的微量元素。目前市面上的蛤蜊，一斤大約在6元到10元之間，可以說是物美價廉了。

吃蛤蜊注意要充分加熱，使其熟透，因為蛤蜊性寒,一些脾胃虛寒的人尤其要注意這一點。

自古以來，蟹都是非常美味的食物，螃蟹肉富含蛋白質，維生素A及鈣、磷、鐵、維生素等，脂肪較低。入秋後的螃蟹，逐漸長肥了，中國有中秋前後食用螃蟹的傳統，所謂“菊黃蟹肥”。

處暑後的螃蟹，已經比8月初又肥美了很多。今天在早市買到的螃蟹，各個沉甸甸的，回來蒸熟吃了，特别肥美，比半個月前買的螃蟹，好吃太多了，大家也趕緊嘗鮮吧。

鲅魚是一種經濟實惠，營養豐富的野生海魚。鲅魚也叫馬鲛魚，肉質肥厚，魚肉細嫩鮮美，焖着吃，炸着吃，還可以做成别有特色的熏魚，沿海居民喜歡用鲅魚肉做餡料，包鲅魚餃子吃，鲅魚餃子遠近聞名，已經成了沿海地區的特色招牌。

東海開海後，大量鲅魚已經上市了，大家可以大快朵頤了。這幾天鲅魚的價格是一斤10到16元，比豬肉還便宜，鲅魚營養豐富，趕緊端上餐桌吧。

海鳝魚在礁石的洞中或海底的凹地中過着隐居生活。海鳝有着寬大而尖銳的牙齒，以适應捕食小魚和其他海生物的需要。海鳝的樣子像蛇，細長的身子體色多變，身上帶有不同的條紋和斑點。

鳝魚中富含的一些不飽和脂肪酸還有卵磷脂的含量是非常豐富的，這些營養物質，尤其适合生長發育的孩子食用。适當地吃一些鳝魚可以促進提高人的智力。

入秋後的鳝魚，非常的肥美，紅燒和煲湯尤其鮮嫩美味，大家趕緊試試吧。

黃花魚含有豐富的蛋白質，多種氨基酸，魚肉中富含鋅、硒等微量元素，營養價值很高。

目前市面上的小黃花魚，都是野生的海魚，焖，煎，炸，都非常美味。在我們家鄉，用黃花魚的魚肉，調制成魚餡，包成黃花魚餃子，味道可以和鲅魚餃子媲美。

小黃花魚的價格也不貴，前幾天一斤15到18元，這幾天數量多了，價格也落到12元左右一斤了，真的很實惠。

八爪魚也叫章魚，它含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鉀、鈉、鋅、鐵、維生素、牛磺酸等營養成分。鮮活的八爪魚造型奇特，引人注目。做熟的八爪魚，形如一朵花兒，非常美觀又可愛。

八爪魚肉質勁道細膩，鮮美獨特，可以白灼，醬焖，紅燒，爆炒，烤着吃，都各有特色，非常的美味，在沿海城市的大小酒店裡，八爪魚真的是一道特别受歡迎的特色海濱菜肴。

目前八爪魚已經上市，個頭小，口感鮮嫩，趕緊嘗鮮吧！

處暑前後，這6種海鮮物美價廉，好吃又有營養，趕緊給家人安排吧。夏末秋初，您還知道哪些好吃的海鮮，在評論區留言分享，一起交流一下吧。

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