螃蟹冷水蒸跟開水蒸區别?加熱速度不一樣:冷水蒸的時候加熱速度比較緩慢;而熱水蒸的時候加熱螃蟹的速度比較快,令蟹肉、蟹黃快速變熟,下面我們就來聊聊關于螃蟹冷水蒸跟開水蒸區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
加熱速度不一樣:冷水蒸的時候加熱速度比較緩慢;而熱水蒸的時候加熱螃蟹的速度比較快,令蟹肉、蟹黃快速變熟。
螃蟹掙紮程度不一樣:冷水蒸螃蟹時,螃蟹掙紮程度較小;熱水蒸螃蟹時,螃蟹容易掙紮、亂動,因此用熱水蒸螃蟹時需将其用繩子綁起來。
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