炒餅的餅怎麼做?食材:面粉250克,粉條150克,豬肉200克,洋蔥50克,蒜苔100克,食鹽3克,醬油5克,醋5克,蔥5克,蒜3瓣,水5克,植物油适量 ,今天小編就來說說關于炒餅的餅怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:面粉250克,粉條150克,豬肉200克,洋蔥50克,蒜苔100克,食鹽3克,醬油5克,醋5克,蔥5克,蒜3瓣,水5克,植物油适量。
将面粉加水和好,饧一個小時後備用。
粉條放在熱水裡泡15分鐘,豬肉切絲,蒜苔切3-5厘米的段,洋蔥切片。
烙餅:把饧好的面揪成三分之一拳頭大小的面團。
把面團壓扁,餅狀面團一面刷上油,把另一個面團壓在上邊,擀成薄冰狀,放在餅铛裡烤熟。
把烤好的餅切成3厘米的餅絲備用,鍋裡放油,油量稍大,等油燒開,下肉絲煸炒,放蔥花。
下洋蔥和蒜苔煸炒,下醬油和鹽,再下入泡好的粉條,倒入少許開水。
把餅絲倒入,蓋鍋蓋焖三分鐘,開鍋蓋,放蒜末和醋,炒勻。
出鍋,一道香噴噴的長子炒餅就做好了。
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