嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一個油炸食品做法：“雞蛋牛奶果子”，這是一道特别好吃的零食，今天把它分享給大家，要是喜歡吃油炸食品的話，可以試一試 ，這是一個味道和口感都相當不錯的面食做法。

在我們的一日三餐中，早餐無疑是最受關注的一餐，俗話說：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。早餐是很重要的一餐，不但身體經過一夜需要營養，而且上午的工作也需要充分的早餐營養來支持。我家早餐一般都會早起半小時，就可以換着花樣吃，每天不重樣，孩子也特别喜歡。今天和大家分享的“雞蛋牛奶果子”就是一款不錯的早餐果子。

牛奶果子是用面粉和雞蛋做的一款家庭零食，蓬松暄軟、外皮酥脆，我家的孩子很喜歡吃，每次做一大盆，很快就被吃完了。但是牛奶果子想要它吃起來口感暄軟，就需要發酵好， 如果喜歡吃酥脆一點的可以炸得稍久一些，但是也要注意，不要炸糊了。下面就和大家介紹制作方法。

【制作食材】：雞蛋3個、面粉400克、牛奶80克、白糖50克、熟黑芝5克、酵母2克、植物油20克

【步驟一】：把雞蛋打入碗中，依次放入白糖50克、酵母2克，然後用筷子把雞蛋打散，攪拌均勻，把糖攪化。

【步驟二】：雞蛋打散，白糖攪化，然後放入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。

【步驟三】：牛奶攪拌均勻，放入熟黑芝麻和大約左右的400克面粉。

【步驟四】：然後用筷子不停地攪拌成面糊，也就是筷子能夠把面糊成片挑起來，還能夠成片往下淌，但是不是往下滴，那樣的話就稀了，同樣要是不能往下淌，那就幹了。

【步驟五】：把和好的面糊蓋上保鮮膜醒發30分鐘左右，然後把面糊放入準備好的食品袋，用手把口子攥着把面糊擠到一個角，再用剪刀把下邊的小角剪掉，用手輕輕一擠能擠出來就好。

【步驟六】：炒鍋中放入寬油，大火燒熱至5成，也就是筷子放裡邊稍微起泡就可以，然後把食品袋中的面糊擠成和平常的肉丸子大小的球球，再用筷子夾斷放入油中開炸，一次不要擠太多，好給下鍋的面糊膨脹的空間。

【步驟七】：等鍋中的面糊球膨脹起來成果子狀，開始往上飄了，然後開小火慢炸，把果子炸熟、炸透，這裡邊要注意的是要用筷子不停的攪動，讓其受熱均勻。

【步驟八】：等果子開始變黃，然後開大火把果子炸成金黃色。

【步驟九】：油果子炸成金黃色，撈出來把油控幹裝盤就可以啦！

我們的雞蛋牛奶果子就完成了，是不是非常簡單呢？新手也一次可以做成功。外皮酥脆裡面蓬松暄軟、奶香味兒濃郁比麻花還好吃，而且裡面還一點都不吸油，自己在家做幹淨衛生好吃又健康，喜歡你也動手試一試吧，就是制作的時候要注意以下幾點。

（1）制作這個雞蛋牛奶果子的面糊幹濕比較重要，也就是筷子能夠把面糊成片挑起來，還能夠成溜往下淌，但是不是成溜往下滴，那樣的話就稀了，同樣要是不能往下淌，那就幹了。

（2）為了防止把面糊和得太幹，我們一般要把面粉邊倒邊攪，這樣可以很好地掌握，防止把面糊和得太幹。

（3）一定要把攪好的面糊充分發酵，這樣炸出來才更加蓬松，口感也好。

（4）果子下鍋炸一定要掌握好油溫，一般下鍋最好是5成熱，也就是筷子放裡邊開始冒泡泡就好，一次不要擠太多，好給下鍋的面糊膨脹的空間。

（5）鍋中的面糊球膨脹起來成果子狀，開始往上飄了，要開小火慢炸，火大了裡邊沒有炸熟、炸透，外邊就糊了，而且要用筷子不停的攪動，讓其受熱均勻。果子開始變黃，然後開大火，把果子炸成金黃色。

以上内容是我和大家分享的“雞蛋牛奶果子”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動， 感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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