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清蒸桂魚家常做法

美食 更新时间:2025-01-26 05:23:40

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清蒸桂魚家常做法

哪道菜一端出來,年味就濃了 俗話說“桃花流水鳜魚肥“桂魚也叫鳜魚、季花魚,曆來被認為是“魚中佳品”,其肉質豐滿,肥厚細嫩,味道鮮美,骨刺其少。作為過年宴席的美味佳肴,深受家人的喜愛,而且每到春天最為肥美,因而也被稱為“春令時鮮”。 桂魚 400克 生抽 5克 鹽 5克 料酒 5克 生姜,蔥,蒜 少許 1 将桂魚宰殺洗淨。 2 小香蔥取蔥青位置,反複将蔥多次對折,斜着切絲放入碗裡,可以去除蔥的辛辣味,同時蔥絲容易打卷。 3 生姜切細絲。 4 蒜切成沫。 5 桂魚清洗去表面的粘液,魚肚裡的黑膜也得去除幹淨。 6 桂魚擱在魚盤,魚肚子放一點香蔥與生姜絲。 7 淋上料酒去腥。 8 撒一點鹽碼味。 9 表面撒上生姜絲。 10 将碼好味的桂魚放蒸籠上,水開後上鍋蒸10分鐘。 11 蒸好的桂魚淋上生抽。 12 撒上蔥絲。 13 淋上一點熱油。 14 桂魚肉質豐滿,肥厚細嫩,味道鮮美之極!哪道菜一端出來,年味就濃了 筆記

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