中國不光地域遼闊，人口衆多，美食也是數不勝數。衆口難調，但餃子卻是國人眼中一緻公認的美食，有“坐着不如躺着，好吃不如餃子”的俗語。一千多年以前，醫聖張仲景發明餃子的初衷是給病人治療，沒想到卻在民間廣為流傳。重大節日和二十四節氣中，都有吃餃子的習俗，所以餃子已經不僅僅是一種美食，而是有了更多的寓意。

【除夕吃餃子】

除夕之夜，全家人圍坐一起，熱熱鬧鬧地包餃子，一起團圓吃餃子，除夕吃餃子有着團圓、美滿幸福的寓意。

除夕夜的餃子，是多少離開家鄉的遊子，最盼望吃到的食物，不是他鄉沒有餃子，而是家鄉媽媽親手包的餃子，最能撫慰遊子的心。許多離家在外的人，無論多忙、多遠，都争取在除夕前到家，為的是全家團圓吃餃子。

記得小時候，媽媽會在除夕夜的餃子裡包上一枚硬币或紅棗，全家人都盼着能吃到。吃到硬币或紅棗，表示未來一年将會财源廣進、紅紅火火。那種在餃子裡咬到硬币或紅棗時的幸福感，是無法替代的。

【大年初一、初五、十五吃餃子】

俗語說：“初一餃子、初二面”。大年初一早上吃餃子，有着歲更交子的寓意，代表着新的一年開始了。

正月初五又俗稱“破五”，這一天吃餃子，據說可以捏小人嘴、破去晦氣，所以民間家家戶戶這一天必吃餃子，希望在新的一年讨個好兆頭。

正月十五北方人吃餃子，南方人吃元宵，都代表着團團圓圓。我的老家河南，有着十五餃子、十六元宵的習俗，因餃子又叫“扁食”，所以寓意扁扁圓圓又一年。五月十五過完，年也就算過完了。

【頭伏吃餃子】

俗語“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。三伏天是一年中最熱的時間，因為天氣炎熱胃口不好。

餃子在老百姓心目中是最好吃的食物，所以頭伏吃餃子開胃又解饞。又因“伏”與“福”同音，餃子又形似元寶，頭伏吃餃子寓意元寶藏福。

【立秋吃餃子】

立秋之後天氣轉涼，胃口大開，經過了炎熱的三伏天，人都瘦了一圈，所以在立秋這天吃餃子補身體，有“貼秋膘”、“咬秋”的習俗。立秋之後是豐收的秋天，吃餃子寓意五谷豐登。

【立冬吃餃子】

立冬之後，冬天來臨，天氣寒冷，吃餃子進補。民間有交子之時餃子不能不吃，大年三十吃餃子是新年和舊年之交，立冬吃餃子是冬天和秋天之交。

立冬吃餃子也有“補冬”之說，寓意驅走嚴寒，少生疾病。

【冬至吃餃子】

冬至吃餃子和大年三十吃餃子一樣，已經深入民心，其他的節氣可以忽略掉吃餃子，但冬至的餃子必須要吃，冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

古時餃子又叫“嬌耳”，醫聖張仲景煮“祛寒嬌耳湯”，幫助窮苦老百姓，吃了“嬌耳湯”治療冬天凍傷的耳朵。餃子的來源也是在冬至這天，節氣吃餃子的習俗也是為了記念張仲景。

冬至吃餃子寓意冬天不會凍傷耳朵。

吃餃子的習俗在民間還有很多，比如：“迎客餃子，送行面”、“大寒小寒，吃餃子過年”等。還有“餃子就酒越吃越有”的說法，餃子好象是許多節日和節氣都要吃的食物，有網友說為什麼幾乎每個節氣都有吃餃子的習俗？因為以前生活條件差，餃子不是每天都能吃到，也隻有在重要的日子和節氣才能吃餃子解解饞。

餃子是中國文化的一部分，是傳統食品的代表。現在生活條件好了，餃子可以每天都能吃到，但它依然是老百姓心目中的美食，但又不僅僅隻是一種美食，而是有着更多美好的寓意。

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