說到牛肉呢，相信大家都經常吃，但是牛骨呢，除非是吃貨，平常人吃的比較少，所以在很多人的印象裡面，牛骨要麼不知道好不好吃，要麼不知道怎麼做好吃，其實相對起豬骨頭而已，牛骨它的營養價值還要更高一籌，并且牛骨的價格也不是很貴！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種牛骨的特色吃法，喜歡吃牛骨的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：牛骨湯

準備食材如下：牛雜骨1千克，姜1塊，黃芪3克，枸杞3克，鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，鍋中冷水，放入牛骨和姜片，加入準備好的藥材，大火煮沸，轉小火炖3小時，加入調料盛出，即可食用。

做法2：椒鹽牛骨

準備食材如下：牛骨1千克，青紅椒各1個，生姜1塊，大蒜1頭，椒鹽2湯匙，料酒2湯匙

具體做法如下：将生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，青紅椒切小粒，牛骨處理幹淨後剁成小塊，然後放入湯鍋，加入姜片，煲1個半小時，煲好後湯加鹽可以直接喝，将牛骨撈出控幹水分，然後起鍋加油燒熱，将青紅椒粒，姜末，蒜末倒入鍋中，小火炒香，炒香後倒入牛骨，撒入椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：香辣牛骨

準備食材如下：牛骨1千克，幹辣椒8個，大蒜5瓣，生姜1塊，八角2個，桂皮2塊，香葉5片，冰糖20克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽1茶匙，料酒2湯匙

具體做法如下：起鍋加水，牛骨冷水下鍋，加入姜片，料酒焯水，然後撈出控幹水分備用，起鍋加油，把冰糖放入鍋中，炒成糖色，再将牛骨倒入鍋中，炒上糖色，加入2湯匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均勻上色，再倒入沒過牛骨的開水，加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉，大蒜，姜片蓋上鍋蓋，焖煮40分鐘，40分鐘後加入1茶匙食鹽，大火收汁，等到湯汁基本收幹時即可出鍋！

做法4：番茄牛骨湯

準備食材如下：牛骨1千克，土豆2個，胡蘿蔔1個，番茄2個，鹽1茶匙，醬油2湯匙

具體做法如下：牛骨用開水過兩遍，再冷水沖一下，鍋内倒入适量清水，把牛骨放裡面先大火煲開，中小火煲半小時，土豆比較容易粉掉，煲的時間又長，所以是一整個不切的，大概中小火半小時後放入土豆胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續煲，再過一小時，湯已經呈乳白色，加入番茄，加入适量的鹽，再加入适量醬油，煲多半小時左右就可以關火了，之後再蓋着蓋子焖十來分鐘就可以喝了！

做法5：牛骨炖蘿蔔

準備食材如下：牛骨1千克，白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，玉米1根，食鹽1茶匙，生姜1塊，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，食鹽适量

具體做法如下：将牛骨清洗幹淨之後，焯水，接着将白蘿蔔去皮後切小塊備用，将胡蘿蔔去皮切塊備用，将玉米切塊備用，起砂鍋，将焯水後的牛骨放入鍋中，加入姜片，加入沒過牛骨2倍的清水，加入1湯匙的柱候醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火炖煮40分鐘，40分鐘後湯已經很濃香了，将玉米，胡蘿蔔，白蘿蔔放入鍋中，再煮30分鐘，吃之前加鹽調味即可！

好啦，朋友們！牛骨的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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