今天【丫頭不楓不成魔】介紹一道幹煸蠶蛹，麻辣鮮香，酥脆可口，吃起來特别過瘾，讓人贊不絕口！

好多人第一次見到蠶蛹的時候都以為是蟲子，害怕的不敢看，更别說吃了。
可是蠶蛹在東北卻是極受歡迎的美味佳肴。餐廳裡、燒烤攤、菜市場随處可見。

要說這蠶蛹啊，可是個傲嬌的主兒，對生長環境要求及高。在東北，有漫山遍野的都是榛子樹。出生40分鐘的蠶寶寶就有食欲可以開始喂養了。蠶寶寶會被放到了榛子葉上，吃吃吃就開始了短暫而又有意義的一生。為什麼說蠶蛹傲嬌呢？因為但凡打了一丁點農藥的葉子，蠶寶寶吃了之後都存活不了。所以吃綠色無污染榛子葉長大的蠶寶寶也算是綠色食品了！

蠶寶寶短暫的一生大概有四十多天。其中要經曆4次蛻皮。等蠶寶寶背脊亮晶晶，發黃發透，就表示它要吐絲結繭了，大概兩天時間能結成一個完整的繭，并在繭中完成最後一次蛻皮，成為蛹。剪開繭之後取出蠶蛹，就可以做美味佳肴了。

蠶蛹富含豐富的蛋白質脂肪酸維生素。适量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。

蠶蛹一斤 圓蔥半個 香菜一把 玉米澱粉适量

幹辣椒适量 蔥一段 姜一塊

生抽一勺

步驟：
1.準備好所有材料。

2.蔥切絲，姜切絲，幹辣椒切絲。圓蔥切絲、香菜切段。

3.鍋中加水燒開。

4.水開之後放入蠶蛹，煮5分鐘。

5.将蠶蛹撈出晾涼控幹水分。

6.用廚房剪刀将蟬蛹對半剪開，去掉黑色的硬芯。

7.盤中放入玉米澱粉，将蟬蛹兩面沾滿玉米澱粉。

8.鍋中多放一些油，油溫5成熱的時候下入蟬蛹炸至定型撈出。

每次油炸的時候油煙都很大，衣服上都是油煙味。自從入手布克新一代攔截式油煙機，油煙沒等到上升到臉部就被吸走了，告别黃臉皮。再也不用擔心油煙的問題了！

9.待油溫8成熱的時候将炸過的蟬蛹放入鍋中進行複炸，這樣做出來的蟬蛹更加酥脆。

10.其實這個時候的蠶蛹就很好吃啊！不怕燙就行！我是忍不住吃了好幾個！

11.另起一鍋，鍋中放入底油，油熱下蔥姜絲、加入幹辣椒炒出香味。

12.油熱之後下入蔥姜幹辣椒爆香。

13.加入圓蔥爆炒。

14.淋入一勺生抽，加入炸好的蠶蛹，快速翻炒。

15.快速翻炒均勻。

16.炒成這樣就可以。

17.加香菜，颠幾下勺。颠不動就快點翻炒幾下。

18.出鍋！裝盤！

19.開動吧！

蠶蛹的食用注意事項：

首先要買新鮮蠶蛹。新鮮的蠶蛹肉質白色，變質的蠶蛹肉質發黃發黑不能食用；二是食用蠶蛹前，必須充分加熱，應先在沸水中煮5分鐘再烹炒、油炸；三是沒有一次吃完的蠶蛹留置後，必須徹底加熱之後再食用。

以上是【丫頭不楓不成魔】做【幹煸蠶蛹】的分享，如果您對這份食譜有什麼不同的看法，歡迎留言分享哦！如果您有更好的做法或者有喜歡的美食，也歡迎留言。非常歡迎您的分享、留言、轉發、收藏，您的轉發和留言是對丫頭不楓不成魔最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！@頭條美食#這就是爆款#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!