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腌青蘿蔔怎麼腌好吃又脆

美食 更新时间:2024-09-09 10:14:34

腌青蘿蔔怎麼腌好吃又脆?青蘿蔔、自制泡姜、紅線椒、大紅浙醋、八角、青花椒、生抽、白糖适量,接下來我們就來聊聊關于腌青蘿蔔怎麼腌好吃又脆?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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腌青蘿蔔怎麼腌好吃又脆

青蘿蔔、自制泡姜、紅線椒、大紅浙醋、八角、青花椒、生抽、白糖适量。

把青蘿蔔切片再切蘿蔔絲,切好的蘿蔔絲放入食鹽,殺出水分,上手攪拌均勻,腌制30分鐘腌出蘿蔔水。鍋中放入1000克生抽、200克大紅浙醋,幾粒八角和青花椒,大火燒制沸騰

燒到沸騰以後再放入100克白糖攪拌均勻,攪拌到白糖融化以後,關火晾涼備用。紅椒去蒂後再切辣椒絲,自制的泡姜同樣切絲。把切好的辣椒絲、泡姜絲倒入青蘿蔔絲盆中、拌勻,擠幹水分,放入一個清洗幹淨無水無油的瓶中

再把晾涼的料汁倒入瓶中,蓋上蓋子,腌制時間越長越入味,冷藏保存吃三個月都不會壞。

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