說到韭菜呢，相信大家都非常的熟悉了，但不知道有多少的朋友吃過韭菜花，說韭菜花其實就是韭菜苔跟花一起，有點類似于蒜薹，但是味道不同，口感也是脆爽的，非常的好吃！韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分，是一種非常好的食材！那麼韭菜花要怎麼吃呢？這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享韭菜花的幾種特色吃法，喜歡吃韭菜花的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：韭菜花醬

準備食材如下：韭菜花500克，食鹽适量，姜适量

具體做法如下：韭菜花洗淨去老梗，在通風處攤開晾幹水份，把晾幹水份的韭菜花放入大點的容器裡，撒上精鹽腌漬30分鐘，韭菜花軟榻了方便下步操作，搗擂裡放入适量腌好的韭菜花，少許生姜碎，用力砸，直到韭菜花軟爛成糊狀，把砸好的韭菜花醬盛到幹淨容器裡，直到所有韭菜花都砸好後，把韭菜花醬攪拌均勻，再把韭菜花醬裝入幹淨的玻璃瓶子裡發酵即可，不要裝得過滿（韭菜花醬會發酵）！

做法2：韭菜花炒肉

準備食材如下：韭菜花300克，豬肉200克，姜25克，大蒜3瓣，鹽1茶匙，油适量

具體做法如下：豬肉切片，韭菜花洗淨，把花去除，其餘部分切斷，把姜蒜切絲，要切的細一點，鍋中放油，放入姜蒜爆炒出香味，火不能太大，放入韭菜花大火爆炒，到半熟的時候放肉片，等到肉炒熟韭菜花也熟了，最後放入鹽翻炒均勻即可出鍋！

做法3：韭菜花炒雞胗

準備食材如下：韭菜花500克，雞胗200克，生姜1塊，大蒜5瓣，食鹽适量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉1湯匙，料酒1湯匙

具體做法如下：生姜切絲，大蒜切片，韭菜花可以去花，然後切成小段，将雞胗清理幹淨之後，打上刀花切小塊，然後放入湯碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入少許姜絲，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙料酒，加入1湯匙澱粉，然後抓勻，腌制一會備用！再起鍋加油燒熱，下姜絲和蒜片，小火炒香，再把雞胗放入鍋中，炒至8成熟，再倒入韭菜花，加入少許食鹽，然後大火翻炒均勻即可出鍋！

做法4：韭菜花炒蛋

準備食材如下：韭菜花350克，雞蛋5個，食鹽1.5茶匙

具體做法如下：将雞蛋打入湯碗，加入半茶匙食鹽，打散成蛋液，韭菜花清洗幹淨之後，切成小段，接着起鍋加油燒熱，先把雞蛋液倒入鍋中，燒至凝固，然後夾散成小塊，盛出備用，鍋内再加油燒熱，将韭菜花倒入鍋中，大火炒至斷生，倒入雞蛋，加入1茶匙食鹽，再大火翻炒均勻即可出鍋！

做法5：韭菜花炒臘肉

準備食材如下：韭菜花500克，臘肉100克，食鹽1茶匙，幹辣椒5個

具體做法如下：将韭菜花清洗幹淨之後，切成小段，臘肉切成薄片，幹辣椒剪成小段，接着起鍋加熱，将臘肉放入鍋中，煸出油脂，再将幹辣椒放入鍋中，小火炒香，再倒入韭菜花，大火翻炒均勻，擠入1茶匙食鹽，淋入少許清水，蓋上鍋蓋，焖煮2分鐘，兩分鐘後再次翻炒均勻即可出鍋！

好啦，朋友們！韭菜花的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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