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煎茄子怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-07-01 15:58:06

煎茄子怎麼做好吃又簡單?原料茄子、胡蘿蔔、香蔥、胡椒粉、生抽、雞精、鹽、油、香醋,我來為大家科普一下關于煎茄子怎麼做好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!

煎茄子怎麼做好吃又簡單(煎茄子的做法)1

煎茄子怎麼做好吃又簡單

原料。茄子、胡蘿蔔、香蔥、胡椒粉、生抽、雞精、鹽、油、香醋。

切片。茄子兩個,洗淨從中間切開。

油煎。炒鍋燒熱加油,把切好的茄子放進炒鍋,小火煎熟。期間不要把茄子翻面。

輔料。胡蘿蔔切方塊,香蔥切小段備用。

起鏟。小火煎至茄子用筷子插一下,很軟了,就說明茄子已經熟透了。用鏟子把茄子鏟起放的盤子中間。

翻炒。由于茄子不反面,不吃油。利用鍋裡的底油把胡蘿蔔煎炒至熟透,放入适量的鹽,翻炒均勻。

裝盤。将炒熟的胡蘿蔔塊鏟出放在煎好的茄子上面,切好的香蔥段放在盤子裡。

澆汁。這時鍋裡還有底油,放香蔥爆香,加一小碗清水,倒入生抽,香醋,胡椒粉,雞精,十三香,喜歡吃辣的可以放點辣椒。燒開調好汁。澆在煎好的茄子和胡蘿蔔上面。

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