鳕蟹的清蒸方法?新鮮的雪蟹放置在自來水中,使其休克(剛死的雪蟹也可以食用)然後用刷子把縫隙刷洗幹淨,今天小編就來聊一聊關于鳕蟹的清蒸方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
新鮮的雪蟹放置在自來水中,使其休克(剛死的雪蟹也可以食用)。然後用刷子把縫隙刷洗幹淨。
姜切絲,加醋浸泡做成姜汁醋(可以加少許涼白開兌淡,以免鹹味過重遮蓋螃蟹的鮮味)。
雪蟹背朝下放入盤中,水開後上鍋大火蒸10分鐘。
關火,不要打開鍋蓋,利用蒸汽的餘溫再虛蒸5分鐘。
出鍋開吃。
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