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臘肉拿什麼炒比較好吃

美食 更新时间:2024-07-28 04:19:33

随着生活水平的提高,越來越多的人希望能夠吃得健康,而蔬菜就成了極好的選擇。這道素三絲炒臘肉口感爽嫩,這道菜的關鍵是掌控炒素三絲的火候。肉鹹香,菜脆甜,入鍋即出鍋,簡單更省時。喜歡的朋友不妨試試。

素三絲炒臘肉

臘肉拿什麼炒比較好吃(臘肉這個吃法鮮上加鮮)1

準備材料:臘肉300克,蒜薹2根,韭菜20克,紅椒半個,植物油30毫升,鹽1/2茶匙,生抽1/2湯匙,幹辣椒2個

開始制作:

臘肉拿什麼炒比較好吃(臘肉這個吃法鮮上加鮮)2

1 将臘肉沖洗淨,切成厚 0.5 厘米左右的片。

臘肉拿什麼炒比較好吃(臘肉這個吃法鮮上加鮮)3

2 韭菜、蒜薹清洗擇淨後切小段。洋蔥剝去幹皮,切絲。紅椒洗淨,去蒂、籽,切絲。幹辣椒切碎。

臘肉拿什麼炒比較好吃(臘肉這個吃法鮮上加鮮)4

3 炒鍋内倒油, 油熱後将幹辣椒碎下鍋炒香。

臘肉拿什麼炒比較好吃(臘肉這個吃法鮮上加鮮)5

4 将臘肉倒入,繼續翻炒,待臘肉變色後加入蒜薹和韭菜、紅椒絲繼續翻炒。

臘肉拿什麼炒比較好吃(臘肉這個吃法鮮上加鮮)6

5 加鹽、生抽炒勻,炒至臘肉完全變色後關火出鍋即可。

小貼士:烹饪過程中不要加鍋蓋,否則蒜薹會變黃。臘肉本身鹹香,調味時加少許鹽即可。

臘肉拿什麼炒比較好吃(臘肉這個吃法鮮上加鮮)7

選自《懶人快手菜》這本書,版權所有。

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