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小米幹炒,小火炒熟,加上黑白熟芝麻繼續翻炒幾下。
鍋中放水,加入白糖,再加點麥芽糖,加入炒好的小米翻炒均勻,出鍋完成。
炒米是用糜子做成的,要經過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米,清香爽口,充饑耐餓,是别具風味的傳統食品。
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