陝西8大蒸碗菜-tft每日頭條

陝西8大蒸碗菜

美食更新时间:2025-02-14 22:44:22

嗨，大家好我是甜甜的木糖醇。

經常看我文章的人都知道小編屬于地道的陝西人，屬于陝西中部地區一個小城市“銅川”，今天呢給大家分享一下我們當地的美食“蒸碗”，剛好趕上家裡正在做。

陝西8大蒸碗菜（帶你走進陝西地道美食）1

成品是這個樣子

每年臘月二十左右，大部分家庭在二十到二十六準備過年做美食的材料，我們家鄉基本家家戶戶都要準備“蒸碗”，母親在二十五會上（我們叫過會也就是所謂的趕集）買了很多的食材，“排骨，雞塊，鴨腿，五花肉”這是主要的材料。

陝西8大蒸碗菜（帶你走進陝西地道美食）2

拌過的

就走昨天我幫母親一起做蒸碗，從早上忙到晚上，先把雞塊，鴨腿，排骨切成小塊，用粉面，雞蛋，少量面粉拌一下，放置幾分鐘等待過油。

陝西8大蒸碗菜（帶你走進陝西地道美食）3

過油後的樣子

過完油以後把他放在碗裡，接下來準備輔材，一般會在碗裡放蘿蔔或者土豆，小編喜歡蘿蔔，賊好吃。

陝西8大蒸碗菜（帶你走進陝西地道美食）4

看着不錯吧

在雞塊，排骨，或者鴨腿放好自己做的肉丸子，拌蔥，姜，辣椒，蘿蔔，鹽，味精，八角，桂皮，香葉。

陝西8大蒸碗菜（帶你走進陝西地道美食）5

母親自己調的料湯

然後這個是母親自己弄的料湯，家庭秘方不知道怎麼調的，然後把弄好的“蒸碗”放在蒸籠裡。

陝西8大蒸碗菜（帶你走進陝西地道美食）6

放在自家的蒸籠裡

接下來每個“蒸碗”裡放入母親秘制料湯，大火，中火，小火蒸2個小時出鍋，要說味道嗎？不言語，光看制造工序，過程，就知道了。

陝西8大蒸碗菜（帶你走進陝西地道美食）7

出鍋

基本上就這個樣子出鍋了，品種有很多，有雞塊蒸碗，鴨腿蒸碗，條子肉，排骨蒸碗，小酥肉，甜米飯，這樣吧，小編累計到一定粉絲量做個回饋活動，在一定的時候蒸上幾籠送給大家嘗一嘗，純屬地道味道，帶你體驗一下正宗的“蒸碗 ”。

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