今天和大家分享一下酸甜鹹辣兼具，開胃解膩的，韓式拌花菜的做法，供您參考！這裡的花菜并非指某一種菜，而是食材品類繁多的意思。這道菜是下酒涼菜，搭配烤肉和冷面超完美！喜歡的小夥伴趕緊試一試吧！

By 天蠍座小菜姬

用料

• 黃瓜 2根
• 土豆 1個
• 腐竹 200克
• 花生米 200克
• 香菜 2顆
• 蔥伴侶六月香韓式辣椒醬 3勺
• 白醋 1勺
• 糖 3勺
• 蒜 3瓣
• 鹽 2克
• 生抽 2勺
• 糖稀 1勺
• 櫻桃蘿蔔 2把
• 豆皮（幹豆腐） 2張
• 芝麻 1克

做法步驟

1、腐竹冷水泡發備用

2、櫻桃蘿蔔去葉去根洗淨備用

3、花生米煮熟備用

4、土豆去皮洗淨備用

5、将土豆切成絲兒備用

6、豆皮（幹豆腐）切寬條備用

7、泡好的腐竹切段備用

8、大蒜切粒備用，姜切粒備用

9、洗淨的黃瓜，櫻桃小蘿蔔拍一下切成小塊，備用。

10、煮好的花生米晾涼備用

11、土豆絲水焯一下

12、炒好的土豆絲晾涼備用

13、豆皮（幹豆腐）下水焯一下

14、焯好的豆皮（幹豆腐）晾涼備用

15、腐竹下水焯一下

16、焯好水的腐竹晾涼備用

17、香菜洗淨切段備用

18、所有食材依次放入盆内，再加入蒜粒和姜末

19、加入蔥伴侶六月香韓式辣椒醬

20、再依次加入生抽，糖，鹽，糖稀，白醋，攪拌均勻，最後加上芝麻和香菜

21、最後上個成品圖，韓式拌花菜完成感謝收看！

小貼士

1.菜品沒有固定模式您喜歡啥就放啥，比如銀耳，海帶絲，圓白菜等都可以。 2.沒有糖稀可以不放增加糖的量即可。 3.可以根據您的喜辣程度适量添加辣椒粉。

黃瓜的營養功效

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

黃瓜的飲食禁忌

黃瓜當水果生吃，不宜過多。

黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

黃瓜不宜與番茄、花生同食。

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