山雞怎樣做好吃?可以做山雞炖土豆,具體做法如下:,我來為大家科普一下關于山雞怎樣做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
可以做山雞炖土豆,具體做法如下:
主料:山雞750克,土豆(黃皮)350克,調料:醬油20克,鹽8克,味精5克,大蔥10克,姜10克,豬油(煉制)30克,花椒5克,白砂糖20克。
将山雞肉剁成塊,用清水沖淨後,用沸水焯透,撈出備用。
将土豆去皮,切成滾刀塊。
将鍋置于旺火上,放入豬油燒熱,加上白糖熬成糖色,急速将山雞肉塊放入煸炒上色,添上高湯(1000克),加上醬油、精鹽、味精、花椒水、蔥段、姜片。
燒開後改小火炖半小時左右。
放入土豆塊再炖15分鐘,加上味精即可。
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