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紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭

美食更新时间:2025-04-27 19:57:53

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭（紅燒豬蹄的做法大全）1

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
豬腳2隻	姜适量
小蔥适量
輔料
鹽适量	醬油适量
蚝油适量	白糖适量
料酒适量

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭（紅燒豬蹄的做法大全）2

1. 小蔥切段姜切片備用

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭（紅燒豬蹄的做法大全）3

2. 豬腳焯水去沫後撈出

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭（紅燒豬蹄的做法大全）4

3. 熱鍋放姜

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭（紅燒豬蹄的做法大全）5

4. 加豬腳翻炒後加鹽

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭（紅燒豬蹄的做法大全）6

5. 加料酒煮一會

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭（紅燒豬蹄的做法大全）7

6. 待料酒收的差不多的時候加醬油和蚝油翻炒上色差不多以後就可以加水煮了水沒過豬腳然後可以轉移到砂鍋煮中小火一個兩個半時（甚至可以煮更久、）直到骨頭與骨頭之間，一咬即分。效果最佳。期間注意别幹鍋哦～

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛不腥臭（紅燒豬蹄的做法大全）8

7. 時間到以後，汁收的差不多了以後，再加兩勺糖，收汁會更厲害。再加蔥段翻炒。出鍋後感覺很神奇吧？

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