
| 難度:配菜(中級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
| 豬腳2隻 | 姜适量 |
| 小蔥适量 | |
輔料 | |
| 鹽适量 | 醬油适量 |
| 蚝油适量 | 白糖适量 |
| 料酒适量 |

1. 小蔥切段 姜切片備用

2. 豬腳焯水去沫後撈出

3. 熱鍋 放姜

4. 加豬腳翻炒後 加鹽

5. 加料酒 煮一會

6. 待料酒收的差不多的時候 加醬油和蚝油 翻炒上色差不多以後就可以加水煮了 水沒過豬腳 然後可以轉移到砂鍋煮 中小火一個兩個半時(甚至可以煮更久、)直到骨頭與骨頭之間,一咬即分。效果最佳。期間注意别幹鍋哦~

7. 時間到以後,汁收的差不多了以後,再加兩勺糖,收汁會更厲害。再加蔥段翻炒。 出鍋後感覺很神奇吧?
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