今天要跟大家分享的是一道花生米非常美味的做法。一說到花生米的做法，大部分朋友第一時間想到的就是油炸花生米，确實，油炸花生米做出來非常美味，非常下酒。今天跟大家分享的這個花生米的做法要比油炸的更香，而且要比水煮的還要好吃，這個做法就是五香花生米，吃起來清脆可口，爽脆鹹香，開胃下酒。

【五香花生米】

【制作食材】花生米，生姜，大蒜，花椒，香葉，桂皮，十三香，白酒，五香粉，食用鹽

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是五香花生米，吃起來清脆可口，爽脆鹹香，開胃下酒。一起來準備一下五香花生米的制作食材，準備一碗花生米，一大塊生姜，五瓣大蒜，一小把花椒，兩片香葉，一塊桂皮，适量的十三香，适量的白酒，适量的五香粉。最後咱們還要準備100克食用鹽，将上述提到的所有制作食材全部準備完成之後就可以開始各種食材的處理以及五香花生米的烹饪了。

2、花生米放到清水中清洗一遍。在這裡還是需要大家注意一下，因為花生米在儲藏，運輸和售賣的過程中會沾上很多灰塵，所以還是需要将花生米充分清洗幹淨的，清洗完成之後将它放到一個菜籃中充分晾幹表面的水分。

3、接下來将生姜洗淨去皮切成片，大蒜去皮切片，然後将它們放到一個盤中。再把準備好的花椒取出來放到盤中，香葉和桂皮也都放到盤中。将這些香料全部放入盤中，是為了接下來更容易取用。

4、将晾幹水分的花生米放到一個大碗中，向花生米中撒入适量的十三香，然後将咱們剛剛準備好的香料全部放進去，再加上适量的白酒，将它們充分攪拌均勻。加入一點高度白酒，能夠起到增加香味的作用，使花生米吃起來更加美味。

5、全部攪拌均勻之後咱們再向花生米中加入适量的五香粉，然後将它們充分攪拌均勻，放到一旁待用。先将炒鍋燒得熱一點，然後放入準備好的100克食用鹽，接下來咱們保持小火不停地翻炒食用鹽，一直将食用鹽炒至發熱。

6、然後咱們将腌制好的花生米放進去用小火不停地翻炒，剛倒進去的時候花生米會裹上一層食用鹽，這是因為加了白酒，而且花生米之前表面還會殘留一定的水分。等到翻炒一會之後，水分炒幹了食用鹽就會脫落了，這個時候一定要快速不停地消小火翻炒，讓它們受熱均勻。火候不能太大，如果太大的話容易把花生米炒糊。

7、花生米炒了5分鐘之後就已經能夠聞到香味了，一直炒到食用鹽變成咖啡色，能夠聽到噼裡啪啦的聲響之後食用鹽的顔色已經變得很深了。一共要炒大約8~10分鐘的時間，時間到了咱們用漏勺将花生米取出來，然後放到一個盤中。

【小貼士】

1、炒完花生米剩下的食用鹽不要丢掉，因為它是混合香料一塊炒的，所以這個食用鹽是非常香的，還可以做其他的美食用。

2、在炒花生米的時候要保持小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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