最近超愛大棒骨,老好吃了。。。
By 青島?姑娘
1、買來的大棒骨,洗幹淨,焯水,放入姜片,蔥段,焯透了它!撈出控水,洗幹淨備用!
2、鍋内燒開水,加入鹽,蔥姜,繼續把大棒骨煮透,!鍋内水要加足。30分鐘後撈出。
3、鍋内加入油,香料,冰糖。蔥姜,爆炒加入冰糖,炒出糖色,然後把大棒骨放進去,加入生抽水要足量。40分鐘後加入甜面醬或者黃豆醬适量,适量在加點糖。。。繼續紅燒。
4、做好後色澤鮮豔,味道好,肉質軟爛,我一般做好後,放在鍋裡焖一下!這樣更好吃!
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