荷香清蒸蟹做法竅門?主料:大閘蟹4隻 輔料:花椒10粒、大料2個、白酒2湯匙、蟹醋适量、蔥1棵、姜1塊 ,今天小編就來說說關于荷香清蒸蟹做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:大閘蟹4隻。
輔料:花椒10粒、大料2個、白酒2湯匙、蟹醋适量、蔥1棵、姜1塊。
大閘蟹剪去标簽。
用小毛刷涮洗底部和蟹腿,用流動的水沖淨。
蔥切段,姜切片,荷葉用水泡開。
蒸籠底部鋪上荷葉,取少量紫蘇碎灑在底部。
上面鋪上蔥段和姜片。
上面放入大閘蟹,表面撒上少許白酒,用荷葉包好。
鍋内加水,加入花椒、大料和白酒。
放入蒸籠加蓋,大火蒸15-20分鐘。
蟹醋倒出加姜末備用。
每個大閘蟹帶着淡淡的荷香。
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