第一道：蛤蜊湯

今天分享一個蛤蜊湯的做法，一起來看一下吧。把買回來的蛤蜊倒進清水裡

把表面的泥沙搓洗幹淨，加入清水加一點。讓蛤蜊吐出泥沙

然後再把絲瓜清洗幹淨，去皮切成薄片

再來切五花肉，不要剁幾片就可以，生姜切成片。

把泡好蛤蜊地再清洗兩遍。開中小火，鍋裡加入一點油。放入姜片。把肉放進去炒。

放入蔥段、五花肉，煸出油，放入蛤蜊

倒入清水

大火燒開，撇去浮沫。加一點胡椒粉，把絲瓜放進去。

蓋上蓋子煮兩分鐘。加一點的鹽，鹽不要多，隔離本身有鹹味兒的，然後出鍋。

格力是高蛋白低熱量的食物，做起來也簡單

第二道：鴨血粉絲湯

每次去逛街，到了中午都會和同事一起去吃鴨血粉絲湯，吃完又鮮又軟啊，感覺好舒服啊，特别适合冬天的宵夜。今天我們在家做一個家庭版的粉絲湯，一起看一下吧。我們先把龍口粉絲給他冷水泡着

然後把鴨血切成厚片

之後在水裡面加上少許鹽，然後把壓水先浸泡鹽水一會兒備用

适量的鴨胗切成片

然後切一些蒜末，姜絲還有豆炮，把它切成厚片，喜歡吃湘菜的一定要多放一點，味道特别好，不一定非要用砂鍋，用下面正常的小鍋煮都是可以的，我們先熱鍋熱油，然後把蔥段，姜絲，蒜末還有一點青花椒放在炒香。為了不遲到，這些香料還是把它們撈出來哈，然後把剛剛切好的鴨胗片放進來翻炒一下

可以加入一勺料酒可以起到去腥的效果。

翻炒到鴨胗片變色之後，加入适量清水然後放入一根蔥結，然後還有一塊老母雞湯的濃湯寶煮開

煮開之後把蔥結還有鴨胗片都可以先撈出來。

然後就這個湯裡面放入豆炮，還有嗯，鴨血片進來煮，

煮開之後再煮個兩到三分鐘，然後把我們泡好的粉絲放進來，放進來煮個兩分鐘左右的樣子就可以

放入生菜

然後我們可以加上一點黑胡椒做調味，全部弄好之後，把鴨胗片放進來進行裝飾擺盤。最後撒上香菜

還有一點紅油辣椒就可以了

看一下，這個樣子是不是還挺像外面賣的，不過店裡他們一般用的那個高湯都是老鴨湯嘛，我們這個湯雖然是家常版本，但是味道也是一點不輸店裡的，特别好吃。最後可以按自己的口味再做一些調味就可以了，冬天這種時候來上一口這個熱湯太舒服了。

第三道：山藥炖牛腩

今天給大家分享一款進補佳品牛肉炖山藥。牛肉可以根據自己的口味選擇，牛腩或者牛肉都可以，先将牛肉改刀切成大一點的顆粒

再準備一點香料，蔥，姜，香葉，山楂，陳皮，草果，幹姜，桂皮，山奈，甘草，丁香，小茴香一根，山藥切成段兒備用。

牛肉冷水下鍋

放入蔥姜，料酒去腥

大火煮開，撇去浮沫，再煮兩分鐘，撈出來備用。熱鍋涼油，放入蔥姜，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，小火炒出醬香味，再放入香料炒香，加入适量開水，下入焯過水的牛肉

水要稍微多一點，要沒過牛肉，加少許生抽，一點蚝油攪拌均勻，倒入砂鍋中

小火炖一個小時，炖到40分鐘的時候，放入山藥

大火煮開，轉小火再炖20分鐘，時間到，開蓋，這個時候山藥和牛肉已經軟爛

這道菜肉好吃，湯好喝，起鍋裝入盤中

撒上蔥花點綴，一道美味又營養的牛肉炖山藥就可以開吃啦

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