蟹糊怎麼吃才好吃?材料:蝦仁500克,蟹黃50克,芥菜200克,雞蛋3個,高湯、澱粉、姜、蔥、料酒、豬油各适量,今天小編就來聊一聊關于蟹糊怎麼吃才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:蝦仁500克,蟹黃50克,芥菜200克,雞蛋3個,高湯、澱粉、姜、蔥、料酒、豬油各适量
首先鍋内加适量豬油,下蔥姜汁、料酒、蟹糊炒制,出鍋涼斂松凍塊後切丁備用。
蝦取肉制蓉,加鹽、味精、蛋清、澱粉攪上勁,加少量豬油拌勻,制成球狀。
将蟹黃凍包入蝦球中,入三成熱油中汆熟後入高湯中,調味,勾芡,淋明油,放芥菜點綴即成。
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