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豉汁蒸鳝魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-01 09:29:23

豉汁蒸鳝魚怎麼做好吃?白鳝魚500克,姜5片,蒜40克,豆豉1勺,生抽1勺,鹽5克,蔥1根,油1勺,下面我們就來聊聊關于豉汁蒸鳝魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

豉汁蒸鳝魚怎麼做好吃(怎麼做豉汁蒸鳝魚)1

豉汁蒸鳝魚怎麼做好吃

白鳝魚500克,姜5片,蒜40克,豆豉1勺,生抽1勺,鹽5克,蔥1根,油1勺。

白鳝魚洗淨,外表皮有層粘膩的東西,一定要洗幹淨(可以用澱粉加鹽揉搓然後用水沖淨)洗淨的白鳝魚改刀,按照一定的比例魚背切開,留魚肚一點不用切斷,裝盤搽鹽。

準備配料,豆鼓适量,視乎魚個頭大小,蒜頭切成蒜蓉,姜切成姜蓉。三種配料混合一起剁,剁成品。把剁好的材料均勻的鋪在白鳝魚上面。

水燒開,上鍋蒸8-15分鐘,中途可以揭開鍋蓋用筷子戳一下魚肉最厚的部位,能戳到底就代表已熟,蔥切成蔥花,開鍋撒上蔥花。

大火燒開熱油均勻澆魚,然後再澆上生抽或者蒸魚豉油,鼓汁蒸白鳝魚就完成了。

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