銅仁市地處黔湘渝三省市結合部，是貴州向東開放的門戶和橋頭堡，自古有“黔中各郡邑、獨美于銅仁”的美譽。
銅仁市的美食有很多，個人整理出最具特色的幾個代表。
銅仁社飯銅仁社飯曆史久遠，吃社飯是當地傳承至今的傳統習俗。社飯的主要原料為白米、蒿菜、野蔥、蒜苗、臘肉丁、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神醒腦之功效。作為銅仁小吃中的主要代表，銅仁社飯的特點是：青蒿野蔥味馨香，臘肉香味濃郁，米飯油而不膩，非常美味可口。
涼蝦米是銅仁的米豆腐，在銅仁随處可見，外觀獨特，風味獨特。當中要數思南蝦米，郎溪蝦米最出名。它的形狀像河蝦，好吃又滑。上面放上榨菜碎、脆花生、脆黃豆、鹹菜、蔥花，折耳根等配菜，再撒上紅油、姜汁、醬油、香油、花椒油、醋、蒜水做成的汁。紅白相間，酸酸可口。
是本地區的傳統食品，深受當地人民的喜愛，是居家旅行、探朋送友的必備禮物。 江口牛幹巴采用江口本地生産的環保生态黃牛肉為主料，配以植物油、白糖、精碘鹽、花椒、白酒等為佐料，通過傳統工藝精心烹制而成。
花甜粑是思南土家族的傳統美食和必備年貨，是可以吃的藝術品，它集中國南北年糕文化之大成，是全國唯一一種在食品内部進行藝術創作的食品，唯一一種在食品内部體現文化内涵的食品。它的神奇之處在于不管粑體有多長，把它橫向依次切成薄片，每片花甜粑上都有一模一樣的“花”（圖案），山水、文字、花鳥魚蟲，都能在粑裡生動呈現，堪稱“中華一絕”。
糯米酸辣子是銅仁印江地方特色，是将糯米拌紅辣子，在石碓裡舂成粉狀，再放入壇子裡。要吃時，從壇子裡取出，放入鍋中用茶油或菜油煎。因糯米粉有粘性，用油一煎就成塊狀，煎熟後切成三角形或四方形，趁熱吃，味道鮮美爽口。
石阡綠豆粉是以綠豆、大米為原料,按照一定比例搭配浸泡,經過石磨磨漿、柴火土竈頭烙制等多道手工工序制作而成。配以土制麥醬、油辣椒、木姜油、鹽、蔥花、姜米、酸菜、脆哨或軟哨等佐料,即為一道獨特的美食。
侗族油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的風味小吃，制作過程很複雜，原料為茶油、茶葉、灰堿粑、炒米、辣椒、以及各種香料，香辣可口。侗族油茶的種類很多，按紅白喜事分為生日茶、婚嫁茶、敬老茶、慶賀茶、分憂茶；按食用時間分，有早上的“早晨茶”、中午的“半日茶”、下午“夜背茶”、和晚上的“夜頭茶”；按原料分為粑粑茶、糯飯茶、米花茶、苦筍茶、黃豆茶、花生茶、包谷茶、肉絲茶、腸子茶等。每逢紅白喜事或節日慶典，賓客到來時，侗家人必以油茶盛情招待。
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