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紅菜苔的營養價值與功效

健康更新时间:2024-08-27 21:57:46

紅菜苔的營養價值與功效?紅菜薹營養價值極高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，特别是人體所必需的維生素C，比其它一般葉類蔬菜的含量要高，乃蔬菜上品，今天小編就來說說關于紅菜苔的營養價值與功效?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅菜苔的營養價值與功效

紅菜薹營養價值極高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，特别是人體所必需的維生素C，比其它一般葉類蔬菜的含量要高，乃蔬菜上品。

紅菜薹，别名紫菜薹（學名：Brassica campestris var. purpuraria L.H.Bariley）是紅油菜薹，它與廣東菜心是屬于同一變種，為十字花科芸薹屬芸薹的變種，一二年生草本植物。富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。紅菜薹是原産我國的特産蔬菜，主要分布在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。紅菜薹色紫紅、花金黃，在唐代是著名的蔬菜，曆來是湖北地方向皇帝進貢的土特産，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。

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